tag:blogger.com,1999:blog-45441119551646410212024-02-19T21:36:27.251+08:00: MASAKANnorzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.comBlogger47125tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-45825338498735834602009-07-16T16:15:00.006+08:002009-07-16T16:29:40.269+08:00Demo di Bentong<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_OKVqb_ggtjc/Sl7iaDJqv5I/AAAAAAAACcA/Q69sLSmONCs/s1600-h/btg1.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 133px; height: 200px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_OKVqb_ggtjc/Sl7iaDJqv5I/AAAAAAAACcA/Q69sLSmONCs/s200/btg1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5358969543767801746" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_OKVqb_ggtjc/Sl7iZ9Tu7eI/AAAAAAAACb4/dTngypEA_Vg/s1600-h/b5.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 133px; height: 200px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_OKVqb_ggtjc/Sl7iZ9Tu7eI/AAAAAAAACb4/dTngypEA_Vg/s200/b5.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5358969542199406050" border="0" /></a><br />C<span style="font-family:verdana;">oretan sekitar Demo Memasak anjuran Puspanita Daerah Bentong pada sabtu lepas. Nazifa membantu saya mengenakan uniform dan aksi saya menumis bawang untuk menyediakan sos daging Lasagne.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_OKVqb_ggtjc/Sl7iNRcQjsI/AAAAAAAACbw/6nq6FPXUEYQ/s1600-h/btg2.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 133px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_OKVqb_ggtjc/Sl7iNRcQjsI/AAAAAAAACbw/6nq6FPXUEYQ/s200/btg2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5358969324265574082" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_OKVqb_ggtjc/Sl7iNObQBII/AAAAAAAACbo/B5IGiZ-hdOg/s1600-h/btg3.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 133px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_OKVqb_ggtjc/Sl7iNObQBII/AAAAAAAACbo/B5IGiZ-hdOg/s200/btg3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5358969323456038018" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Antara novel-novel saya yang turut dijual di dewan tersebut. Nazratul, anak sulong, membantu mempromosikan karya bondanya. Caayaa, kak long! Ada tokoh jadi usahawan.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_OKVqb_ggtjc/Sl7iDg0hz2I/AAAAAAAACbg/0FmIoP-edZ0/s1600-h/b4.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 133px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_OKVqb_ggtjc/Sl7iDg0hz2I/AAAAAAAACbg/0FmIoP-edZ0/s200/b4.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5358969156595208034" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_OKVqb_ggtjc/Sl7iDVVih1I/AAAAAAAACbY/fQ05jTF4hrE/s1600-h/b6.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 133px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_OKVqb_ggtjc/Sl7iDVVih1I/AAAAAAAACbY/fQ05jTF4hrE/s200/b6.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5358969153512441682" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Gembira saya berada di Bentong (saya lahir di Ketari) dan peserta begitu bersemangat untuk belajar kedua-dua masakan Barat itu. Di situ juga saya bertemu dengan Kasma, rakan sekolah rendah yang sudah hampir 32 tahun tidak bersua muka... Dalam perjalanan balik, saya singgah di rumah mak ngah dan dijamu kerabu pucuk paku, asam pedas ikan dan daging tumis lada hitam. Hmm, sedap...!!<br /><br /></span>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-23393702557227292542009-04-01T16:08:00.000+08:002009-04-01T16:09:02.286+08:00Selesai sudah...<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7q4cySmfvlURN8m7hvb1eFkw6QrFMV2FuwYcn1zFRXraHk6S7iW1NgWxRIOo0N9PuCFtEYSCdoIqDzj6ZbR1GhEsXNIqOiNg53mWbHmbQb3gLwV-jBw0kUTigYbo_Yy94AFgguFf-XnkE/s1600-h/b2.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7q4cySmfvlURN8m7hvb1eFkw6QrFMV2FuwYcn1zFRXraHk6S7iW1NgWxRIOo0N9PuCFtEYSCdoIqDzj6ZbR1GhEsXNIqOiNg53mWbHmbQb3gLwV-jBw0kUTigYbo_Yy94AFgguFf-XnkE/s320/b2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319628205727962738" border="0" /></a><span style="font-style: italic;font-family:verdana;" >Assignment </span><span style="font-family:verdana;">kelmarin, 10 masakan menggunakan herba keluaran McCormick. Antaranya, basil, bay leaves, paprika, turmeric (kunyit), serbuk lada hitam, Season 'n Fry (pelbagai perisa), thyme dll.<br /><br />Mudah digunakan dan aroma herba pasti memikat selera terutama untuk masakan Western. Namun eksperimen saya mencampurkan thyme ke dalam Kuih Talam Berlauk ternyata menyerlahkan keharumannya.<br /><br />Supaya tahan lama, simpan botol herba di dalam peti sejuk (bahagian bawah) dan sebaik-baiknya, masukkan herba ke dalam sajian sejurus sebelum memadamkan api (supaya aroma lebih kekal).</span><br /><br /><span style="font-style: italic;font-family:verdana;" >Booklet </span><span style="font-family:verdana;">resepi boleh diperolehi bila membeli produk keluaran McCormick. Sesi fotografi dengan <a style="font-weight: bold; color: rgb(255, 102, 102);" href="http://ikramismail.net/">Ikram</a> Ismail berlangsung selama 4 jam.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQBkHQb5GvMtkjUxgKsHr5PvEqPg4nTG3WYqztAhmWWKHZTDFOXpKWQiR4USjk7wTjV3nhDDorDGaz3fMMZwWtX5lv9P0Vjo4y4I0GkE3wzSYHg8Gw-JlwP517LKHeNQ1hM0j-Lk5BUJ29/s1600-h/b1.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQBkHQb5GvMtkjUxgKsHr5PvEqPg4nTG3WYqztAhmWWKHZTDFOXpKWQiR4USjk7wTjV3nhDDorDGaz3fMMZwWtX5lv9P0Vjo4y4I0GkE3wzSYHg8Gw-JlwP517LKHeNQ1hM0j-Lk5BUJ29/s320/b1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319628209191884354" border="0" /></a>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-19261920896831625822009-03-24T14:47:00.000+08:002009-03-24T14:48:20.143+08:00Mi Segera<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkzprGszo41rn1IaOH1gV2oLEHUxkNBV0599tlXo863HZhi0MNfp4bHRuU-KG6dfykrhIl_BrzrlDbzjKzAglpzYYSFXqqrkGtoh9DOHyzyqi7uIeofj3-RzDjjXHkLTZxkH8LCaF3vTAA/s1600-h/mi.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 108px; height: 145px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkzprGszo41rn1IaOH1gV2oLEHUxkNBV0599tlXo863HZhi0MNfp4bHRuU-KG6dfykrhIl_BrzrlDbzjKzAglpzYYSFXqqrkGtoh9DOHyzyqi7uIeofj3-RzDjjXHkLTZxkH8LCaF3vTAA/s400/mi.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316625055649228898" border="0" /></a><span style="font-family:verdana;">Mungkin ramai sudah tahu bahawa mi segera mengandungi lapisan <span style="font-style: italic;">wax </span>(sejenis lilin) yang akan mengambil masa 4-5 hari sebelum dapat dikeluarkan daripada sistem badan. Cara terbaik untuk mengelak daripada akibat buruk <span style="font-style: italic;">wax </span>terhadap tubuh kita adalah dengan mengubah kaedah memasaknya. Ini juga akan menghalang MSG di dalam serbuk perencah bertukar dari segi struktur molekular menjadi bahan toksik.<br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 153, 0);">Begini cara terbaik:</span><br />(1) Rebus mi dalam air mendidih.<br />(2) Bila mi kembang, sejat atau toskan ke dalam penapis.<br />(3) Dalam periuk dengan air mendidih yang baru, masukkan mi dan tutup api.<br />(4) Masukkan pula serbuk perencah, kacau dan sajikan.<br /><br />*Kaedah ini biasa dilakukan untuk mi jenis 'goreng' atau tanpa kuah. Jika hendak tambah telur dan sayur, masukkan dalam air mendidih baru, sebelum mi.<br /><br /><span style="font-style: italic;">:: Ramai yang berusia 18-24 tahun mendapat penyakit pancreatitis (bengkak atau jangkitan pada pancreas) kerana terlalu kerap makan mi segera. Elakkan memakan lebih daripada 3 kali seminggu ::<br /><br /></span></span>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-82143678185433815232009-03-12T18:22:00.001+08:002009-03-12T18:22:21.910+08:00Biskut Berhias<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzYR6tpqpkLGC-FquiFYPnp19xSN71EAHHw1gxGcT4BPg4kN4zE4-c25Eq9dREKB1wAXQ3jsGDG7mbnbb1LK1B6hiRBaPYMlTAjJTk2TrVUUEzsw1sQA8U2qHrn13i160gq8WSOM8Fx00V/s1600-h/11.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 194px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzYR6tpqpkLGC-FquiFYPnp19xSN71EAHHw1gxGcT4BPg4kN4zE4-c25Eq9dREKB1wAXQ3jsGDG7mbnbb1LK1B6hiRBaPYMlTAjJTk2TrVUUEzsw1sQA8U2qHrn13i160gq8WSOM8Fx00V/s200/11.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312240997198002018" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeExMvYk-nCzBA6Y9mejqnP_inDSbPU3lrHOzqCuTmeDSBZMxvLJLWuaDOdXWBijIu3QhyphenhyphenudzYBkVJ-CFqWs8CA1wqZ6slx39-0c1YpflHcA5qAiydbf3E3ywgqE_ioaMKTLHRLUXWabeY/s1600-h/13.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 194px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeExMvYk-nCzBA6Y9mejqnP_inDSbPU3lrHOzqCuTmeDSBZMxvLJLWuaDOdXWBijIu3QhyphenhyphenudzYBkVJ-CFqWs8CA1wqZ6slx39-0c1YpflHcA5qAiydbf3E3ywgqE_ioaMKTLHRLUXWabeY/s200/13.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312240998079314962" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOLTbX-nC_ZlZ9GBQ77BgtWEHn9vDpo2sDW9TM6MzmIWXHxkrTuMt2ChGuT9z8rf4BFcCE9HwKdig8O0sQcvkKUCBfbpCOim01o7ZCQDr_w7tGSHyGxn-8GLTDTjb0H9HdXhboqU7buLiV/s1600-h/7.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 194px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOLTbX-nC_ZlZ9GBQ77BgtWEHn9vDpo2sDW9TM6MzmIWXHxkrTuMt2ChGuT9z8rf4BFcCE9HwKdig8O0sQcvkKUCBfbpCOim01o7ZCQDr_w7tGSHyGxn-8GLTDTjb0H9HdXhboqU7buLiV/s200/7.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312240990950042626" border="0" /></a><span style="font-family:verdana;">Biskut Mentega yang dihias dengan Royal Icing pelbagai warna. Adunan biskut boleh dicampur serbuk koko untuk perisa coklat.<br /><br />Manakala aising kuning dengan perisa lemon, hijau dengan pudina, biru dengan esen keladi, merah dengan strawberi.<br /><br />Terpulang pada kreativiti masing-masing atau tema sesuatu majlis seperti ulangtahun, pertunangan, perkahwinan dll.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Resepi Royal Aising :</span><br />Pukul (kelajuan minima) 1 biji putih telur dan masukkan sedikit demi sedikit gula aising hingga adunan kental dan tidak mengalir bila disapu ke atas biskut.<br /><br />Asingkan ke dalam mangkuk kecil dan letak sedikit warna.<br /><br />Bila warna asas (<span style="font-style: italic;">base</span> atau <span style="font-style: italic;">background</span>) telah kering, picitkan aising hiasan di atasnya atau di sekeliling biskut.<br /><br />Kepekatan atau <span style="font-style: italic;">consistency </span>aising hiasan adalah lebih kental sedikit daripada aising <span style="font-style: italic;">base </span>dan perlu dimasukkan ke dalam beg aising dengan <span style="font-style: italic;">nozzle </span>atau muncung bentuk bulat.<br /></span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig2-a4Foll384HP1i_5ekYrYi762HjERKH7IA8mq4ELyCXavEXaAo4rADCDoe8IobVgRpeal5_1-OQqkWCcXuyzGgwL55T4JO1eFHJQ4n9loR-aSAvzNm5V3x04cawrzjjh5TG5BVb5wCc/s1600-h/5.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 194px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig2-a4Foll384HP1i_5ekYrYi762HjERKH7IA8mq4ELyCXavEXaAo4rADCDoe8IobVgRpeal5_1-OQqkWCcXuyzGgwL55T4JO1eFHJQ4n9loR-aSAvzNm5V3x04cawrzjjh5TG5BVb5wCc/s200/5.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312240993088625298" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFVPRDD_BCNxlDs2f4XyWAMPQvO1eRIQhWgFc5-7xAtFk7Zuj_gPmIuBmUEtfTlk6JwBH9pEMrc2Zh4B_8AbYQNmeB8yiQEs90F-piBj_5hLT87wOJ0OYjscsaVGeGyqr4qZZPLsHPH_Un/s1600-h/2.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 194px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFVPRDD_BCNxlDs2f4XyWAMPQvO1eRIQhWgFc5-7xAtFk7Zuj_gPmIuBmUEtfTlk6JwBH9pEMrc2Zh4B_8AbYQNmeB8yiQEs90F-piBj_5hLT87wOJ0OYjscsaVGeGyqr4qZZPLsHPH_Un/s200/2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312240989735161554" border="0" /></a>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-71253929878742158432009-03-09T23:11:00.001+08:002009-03-09T23:11:52.223+08:00LOF DAGING<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj882mMbKgDTBR6sPJ-yQTdjgkJ_Tkcpu4wo9Ee9vm9gtbIuSn8xjpyfPQNPv4a-uEhhdzDM8gOPZ0bRQoY8RTaf9BPKWIoWwXP8pbll0JI3YdsSNtZ_pYMp4uNdA42ktMqcablEQD63nHR/s1600-h/adb4dd2fcee11172.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5310764027866166082" style="margin: 0px 10px 10px 0px; float: left; width: 130px; height: 99px;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj882mMbKgDTBR6sPJ-yQTdjgkJ_Tkcpu4wo9Ee9vm9gtbIuSn8xjpyfPQNPv4a-uEhhdzDM8gOPZ0bRQoY8RTaf9BPKWIoWwXP8pbll0JI3YdsSNtZ_pYMp4uNdA42ktMqcablEQD63nHR/s400/adb4dd2fcee11172.jpg" border="0" /></a><em><span style="color: rgb(255, 204, 102);">Bahan-bahan:</span></em><br />500 gm daging kisar<br />2 camb rempah kari<br />1 biji telur<br />60 gm serbuk roti<br />1 cawan sos piza (dalam botol)<br />60 gm keju cheddar, diparut<br />serbuk lada hitam, garam secukupnya<br /><br /><em><span style="color: rgb(255, 204, 102);">Cara membuatnya:</span></em><br />1. Campurkan semua bahan di dalam mangkuk.<br />2. Tambah serbuk lada hitam dan sedikit garam.<br />3. Ratakan separuh di dalam tin lof (11x21 cm).<br />4. Taburkan keju dan letak baki campuran daging di atasnya.<br />5. Bakar pada suhu 180 C selama 40 min.<br />6. Ketepikan cecair yg terbit kemudian biar selama 10 min.<br />7. Bila sejuk, boleh dipotong untuk dibuat sandwic atau dimakan dengan salad kentang.<br /><br /><em>:: Memang sedap dibawa berkelah ::<br /><br /></em>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-19177276888909408942009-02-25T22:01:00.003+08:002009-02-25T22:02:54.001+08:00Spageti Olio<a href="http://4.bp.blogspot.com/_OKVqb_ggtjc/SaVPV-mh5TI/AAAAAAAACRg/x96NjrsRLso/s1600-h/sr1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306734974926447922" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 198px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_OKVqb_ggtjc/SaVPV-mh5TI/AAAAAAAACRg/x96NjrsRLso/s200/sr1.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjOb39HVZ3-Bn6ner05cYfAhJrDqhxiLD9hUBxSog72zIhHPDvCBWyBOooF_HvIs8P_HlhAgYmK7RkVEBWdLSR2AWysjv0je8qy1RubOIGvofD1ZTT4VrJdFN-2Lwdie9lF_2XZU4EEdMa/s1600-h/sr1.jpg"></a>Bahan-bahan </div><div>300 g spageti </div><div>1 kg udang sederhana </div><div>1 biji lemon, perah </div><div>4 s/besar hirisan pasli </div><div>1 s/teh serbuk cili (flakes) </div><div>4 ulas bawang putih, ketuk </div><div>60 ml minyak </div><div>1 tin kecil anchovy fillets (bilis jeruk) </div><div>8 ulas bawang putih, cincang </div><div>Garam </div><div>Hirisan lemon </div><div></div><div>Cara membuat: </div><div>1. Masak spageti dalam air mendidih bergaram dan berminyak hingga lembut. 2. Gaul udang, jus lemon, pasli, cili, bawang putih (ketuk), minyak dan garam. 3. Panaskan kuali atas api sederhana, masukkan campuran udang. 4. Masak 3 min atau hingga udang masak. Keluarkan udang dan bawang putih. 5. Perlahankan api, masukkan 60 ml minyak. 6. Bubuh anchovies, bawang putih dan kacau supaya anchovies hancur. 7. Toskan spageti, gaulkan dengan sos tadi. 8. Bubuh udang bergoreng dan kacau rata. Angkat dan taburkan pasli. </div><div></div><div>:: Spageti Olio menghias kulit buku Selera MMVitaoils. Sedap disajikan panas-panas. Anchovy fillets boleh dibeli di dalam tin di pasaraya besar, Cold Storage atau Hock Choon (sebelah Victoria Stn Jalan Ampang) :: </div><div></div><div></div>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-61784577678159229702009-02-18T14:41:00.001+08:002009-02-18T14:41:54.398+08:00Tawaran Istimewa<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1rRdGQ5YIhlgqRJvXrTQlVXWHxNhLmWEIurkKtbL1Ie6fcJFiFxcyyLWHXGQ8DplR-HPR1SJ4Bz5lBknQEcdB27BklDTDj6O9dF7CB9H_1CM5KleZD5N7rOnJGDo5cXKts31iPDgQ45lX/s1600-h/mskuih1.jpg"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivSSxEDeeg2_ZgF-cee1T3mLJfYBnUe5e3JNfinbPyd0i6sV7iEs3PjOg6kXY1AzGSW-mrbP9xko9buGGHzMtS7Rq7LaC1wYwDWMzFiTtZbm0pSfJT2I1st5NdYvl6q1wsEq4-4bf4hA6f/s1600-h/msbread.jpg"></a>TAWARAN ISTIMEWA!! Buku masakan 'Kuih Melayu Manis & Pedas' mengandungi 60 resepi pelbagai kuih manis (sweet) serta kuih savoury (pedas). Sangat bermanfaaat sebagai khazanah warisan masakan kerana resepi lama dan baru sesuai untuk sebarang majlis dan perayaan. Manakala buku masakan 'Hidangan Mengandungi Roti' dengan 60 resepi daripada pelbagai jenis roti serta serbuk roti (puding, sandwic, kek dll). Kedua-dua buku berharga RM39.90 (setiap satu) kini ditawarkan pada harga RM33.00 saja (setiap satu) termasuk belanja pos berdaftar/penghantaran. <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFoGva5m7O3UVKMmSRVBEB9SK9RTbRpPxgHX_nNaIJjaHnoeYnz8gsecWREVd8uwUCGtb6TnavbTIgm2Pkrl6lRydfQ1gj9Memg3x9nj4csOoGCCuPXUD0zCh2pPmPi3arpMoenbuIGaYc/s1600-h/msoverthetop.jpg"></a>Buku 'Seni Menghias Kek' ini pula mengandungi 50 jenis hiasan kek lengkap dengan gambar langkah demi langkah cara membuat setiap hiasan daripada pelbagai jenis aising termasuk fondan, ganache, royal dll. Harga pasaran RM62.40. Kini boleh dipesan terus melalui e-mel pada harga RM50.00 termasuk belanja pos berdaftar/penghantaran. :: Tawaran ini terhad ::norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-11638277222898629772009-02-14T11:42:00.001+08:002009-02-14T11:42:46.473+08:00Demo Memasak<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivmdlhNrbArSDuc_t1viYJM-m0PVrAUA5GaVue4ya-WRFLWy1BXO7HRx9GfOgqbGcTO_g6iYErPj7_22bcbDk3HTq0Vvfu_oBB6cyQ_Ufpv_iUhjSyTHevoL8M-urQ1DkqnAmF-trtgOnp/s1600-h/b4.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivmdlhNrbArSDuc_t1viYJM-m0PVrAUA5GaVue4ya-WRFLWy1BXO7HRx9GfOgqbGcTO_g6iYErPj7_22bcbDk3HTq0Vvfu_oBB6cyQ_Ufpv_iUhjSyTHevoL8M-urQ1DkqnAmF-trtgOnp/s320/b4.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302490881960587282" border="0" /></a><span style="font-family:verdana;">Minggu lepas saya dijemput oleh AJK Surau Al-Amin, Fasa 7, Taman Seri Gombak untuk mengadakan kelas masakan kepada kaum wanita. Seramai 36 orang hadir untuk kelas yang bermula jam 3.00 ptg itu. Mereka meminta saya mendemokan dua jenis masakan iaitu Chicken Pie dan Tiramisu. Pihak surau juga menyediakan laksa dan teh-O selepas kelas berakhir. Mereka berminat belajar membuat Tiramisu kerana ia agak mahal jika dibeli di kedai.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6yvxGgh6JPWX-xDNykN5mQvWN4taAm8yo-s0eQ0VWeQBKAM6-ioV1jewq3v8eZrUagWhJxbhyi-YImzBmQxVlfR_WY2IvU5ivqspzTUkgLNN5qjljzMUGfp5k8ce7dUKvgKHluzBL80Bh/s1600-h/b3.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6yvxGgh6JPWX-xDNykN5mQvWN4taAm8yo-s0eQ0VWeQBKAM6-ioV1jewq3v8eZrUagWhJxbhyi-YImzBmQxVlfR_WY2IvU5ivqspzTUkgLNN5qjljzMUGfp5k8ce7dUKvgKHluzBL80Bh/s320/b3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302490880647373282" border="0" /></a><span style="font-family:verdana;">Sedang memberikan penjelasan tentang pelbagai kemusykilan yang dikemukakan oleh hadirin. Mereka berkumpul untuk mengeratkan silaturrahim di samping belajar sesuatu yang baru. Saya terharu dapat menyumbangkan sedikit masa dan tenaga serta gembira melihat keceriaan juga jalinan kemesraan di wajah mereka yang datang.<br /><br /></span>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-80910059924280296982009-02-10T09:44:00.001+08:002009-02-10T09:44:55.042+08:00Telur Sotong<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfKsxdFGVEjU2lseDzmYt0em7CHAwFvu6wpQVYqF6Kk_juO6fKHdIZ-_AoaN-o67zI4dHp-m2PI1mTRX_bgdnZcw_T2pNRynjmUPMs7p2Ppda-eqLL3Hutd_n20cBCLeOGUEuxMTjVJIOL/s1600-h/b5.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 319px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfKsxdFGVEjU2lseDzmYt0em7CHAwFvu6wpQVYqF6Kk_juO6fKHdIZ-_AoaN-o67zI4dHp-m2PI1mTRX_bgdnZcw_T2pNRynjmUPMs7p2Ppda-eqLL3Hutd_n20cBCLeOGUEuxMTjVJIOL/s320/b5.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300976443268579010" border="0" /></a><span style="font-family:verdana;">Pernahkah anda menikmati sepiring telur sotong goreng kunyit? Sukar untuk menceritakan kesedapannya kerana dengan setiap kali kunyahan, telur sotong akan "cair" di dalam mulut...Ia diperap terlebih dulu dengan sedikit jintan manis, jintan putih, halba dan serbuk kunyit (untuk lebih 'asli', tumbuk kunyit segar bersama garam hingga lumat). Biar selama 1 jam.<br /><br />Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih cincang hingga wangi kemudian masukkan telur sotong tadi. Kacau dan tambah sedikit air. Bila telur masak, bolehlah diangkat. Memang seeeeedaaaap kalau disajikan dengan nasi, roti, capati atau naan. Tapi, ada satu masalah besar, hehe, mana nak beli telur sotong? (Lupa nak tanya kedai mamak kat Jitra ni, mana dia dapat <span style="font-style: italic;">supply...</span>)<br /><br /><span style="font-style: italic;">:: Boleh ganti dengan telur ikan tapi kesedapan tak sama ::<br /><br /><br /></span></span>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-73088413398924148512009-01-28T08:12:00.000+08:002009-01-28T08:13:12.743+08:00Murtabak Lapis<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKmp7HL7TQirGxtlsQZHN6gl7zTQtSexIYIv3H1cUbxnDJMLLBs1qstMO9GgWhNXVJ08n8glU5j8QdJNZ9-LUaZLmc0QH7gkby4kM2hGMImHOyPk6b4JHjpFobDvrxgQV-nFnIeX5DuqmH/s1600-h/murtabak.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 224px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKmp7HL7TQirGxtlsQZHN6gl7zTQtSexIYIv3H1cUbxnDJMLLBs1qstMO9GgWhNXVJ08n8glU5j8QdJNZ9-LUaZLmc0QH7gkby4kM2hGMImHOyPk6b4JHjpFobDvrxgQV-nFnIeX5DuqmH/s320/murtabak.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5296128485663078034" border="0" /></a><span style="font-style: italic; font-weight: bold;font-family:verdana;" >Bahan-bahan:</span><br /><span style="font-family:verdana;">400 gm daging kisar</span><br /><span style="font-family:verdana;">3 camb rempah kari</span><br /><span style="font-family:verdana;">300 g bawang besar, dadu</span><br /><span style="font-family:verdana;">3 ulas bawang putih + </span><span style="font-family:verdana;">3 biji bawang merah + 2 cm halia, kisar<br />3 camb minyak<br />250 ml air<br />45 kpg biskut cream crackers<br />300 ml susu cair + 400 ml santan (1 kelapa)<br />6 biji cili merah, cincang<br />6 tangkai daun bawang, cincang<br />4 biji telur, pukul<br />4 camb mentega<br />garam, serbuk lada sulah secukupnya<br /><br /><span style="font-style: italic;"><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Cara membuat:</span><br /></span>1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar dan rempah hingga wangi.<br />2. Masukkan daging, kacau 3 minit. Tuangkan air, kacau sekali-sekala.<br />3. Bila kering, masukkan bawang besar, garam dan serbuk lada sulah. Kacau hingga bawang layu kemudian angkat.<br />4. Alas dasar tin 25 cm dengan foil. Lengser marjerin.<br />5. Celup beberapa keping biskut dalam campuran susu-santan, susun di dasar tin (9 keping setiap lapisan).<br />6. Taburkan 1/5 daging, daun sup, cili dan telur. Ulangi hingga 5 lapisan yang sama.<br />7. Tuangkan baki santan-susu hingga separas biskut. Letak mentega di atasnya.<br />8. Bakar pada 200 C selama 45 minit atau hingga masak. Biar sejuk sebelum dipotong.<br /><br /></span>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-8842077648487657942009-01-09T16:32:00.002+08:002009-01-09T16:33:58.793+08:00Beriani<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_OKVqb_ggtjc/SWcL4XsKwVI/AAAAAAAACL8/LldKzDq_D6g/s1600-h/b7.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 318px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_OKVqb_ggtjc/SWcL4XsKwVI/AAAAAAAACL8/LldKzDq_D6g/s320/b7.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5289209350429786450" /></a><br /><br />Selain beriani, ada orang menyebutnya beriyani atau beryani. Walauapapun sebutannya, kita sering membayangkan ia sebagai hidangan nasi yang harum dan berempah. Lazimnya, Nasi Beriani dimasak bersama lauknya sekali. Daging lembu, kambing atau ayam menjadikan hidangan Nasi Beriani lengkap dan tidak memerlukan lauk-pauk yang lain. Namun begitu, ia menjadi lebih sempurna dengan pilihan acar.<br /><br />Apakah yang membezakan Nasi Beriani dan Nasi Minyak? Nasi Minyak lazimnya berwarna kekuningan. Ia dimasak dengan minyak sapi, minyak, marjerin atau campuran semuanya. Adalah dikatakan bahawa nasi yang dimasak dengan marjerin akan menjadi lebih harum dan kuning. Sedangkan yang dimasak dengan minyak sapi lebih lemak tetapi agak memualkan. <br /><br />Untuk rasa Nasi Minyak yang asli, gunakan minyak sapi dan minyak. Jadi, bau minyak sapi kurang ketara. Kunyit serbuk memberikan Nasi Minyak warna kuning yang asli berbanding dengan pewarna atau esen. Bahan yang mewangikannya pula adalah daun pandan. Ia berbeza dengan Nasi Beriani yang menggunakan air mawar sebagai pewangi. Air mawar boleh dibeli di dalam botol dan direnjiskan ke atas nasi setelah ia masak.<br /><br />Nasi Beriani mesti menggunakan rempah beriani. Ia boleh dibeli dalam paket, berbentuk serbuk, di kebanyakan pasaraya. Manakala rempah yang dikisar atau dimesin, berbentuk pes, boleh dibeli dari penjual berbangsa India di pasar basah.<br /><br />Selain rempah, bahan utama dalam masakan Nasi Beriani adalah beras Basmathi. Beras jenis ini panjang dan tidak meresap banyak air. Jadi, ia lebih berderai dan tidak melekit kecuali jika terlalu banyak air digunakan. Beras Basmathi jenis terbaik, panjang dan paling ‘lembut’ setelah ditanak tentulah yang paling mahal harganya.<br /><br />Rempah tumis yang tidak boleh ditinggalkan dalam penyediaan Nasi Minyak dan Nasi Beriani adalah kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga. Setelah harum, dimasukkan pula campuran bahan tumis seperti bawang merah, bawang putih dan halia yang dikisar atau ditumbuk. Ketika ini, sangat penting untuk mengacau selalu. Anda juga mesti memastikan campuran bawang berubah keperangan dan hampir garing. Jika tidak, nasi menjadi kurang sedap.<br /><br />Untuk memendekkan masa memasak, beras Basmathi selalunya direndam selama 2 jam. Kemudian mesti ditos dan dibiarkan di dalam penyejat. Ada dua cara untuk menanak Nasi Beriani. Pertama, didihkan air bersama rempah dulu sebelum memasukkan beras. Kedua, beras digoreng di dalam rempah hingga bersalut elok dengan minyaknya. Kemudian barulah dituangkan air.<br /><br />Selain daripada air, susu cair atau susu segar juga ditambah supaya nasi menjadi lebih lemak. Namun begitu, anda tidak perlu memasukkan terlalu banyak susu kerana kadang kala nasi sukar masak atau berkerak banyak. Dadih perisa asli juga membuat Nasi Beriani lebih lembut. Ia dimasukkan bersama air dan susu.<br /><br />Herba lain yang akan membangkitkan aroma nasi ini adalah daun pudina dan daun ketumbar. Ia boleh dihiris halus atau dimasukkan begitu saja ke dalam nasi. Untuk keharuman yang berbeza, boleh cuba menggunakan hirisan daun kemangi, serai atau bunga kantan. <br /><br />Nasi beriani menjadi lebih istimewa dengan campuran pewarna. Apakah petuanya supaya pewarna elok dan seimbang di dalam nasi dan tidak bercampur aduk? Caranya adalah dengan memastikan air nasi betul-betul kering. Kemudian perlahankan api ke tahap minima dan tutup periuk selama 5 minit. Buka penutup, titiskan pewarna jingga, kuning atau merah. Kemudian tutup periuk semula. Biar selama 10 minit. Akhir sekali, barulah dikacau dengan hujung senduk supaya butir-butir nasi tidak hancur.<br /><br />Bahan sampingan Nasi Beriani adalah kacang pis, bawang goreng, kismis, sultana, gajus atau badam. Gajus dan badam hendaklah dibakar atau digoreng dalam sedikit minyak hingga keperangan. Sementara kismis atau sultana digoreng seketika hingga nampak menggelembung. Untuk Nasi Beriani berwarna gelap, gunakan sultana yang berwarna keemasan. Sementara kismis yang hitam adalah untuk Nasi Beriani yang agak cerah.<br /><br />Satu petua supaya bawang goreng kekal rangup adalah menggaulkan ia dengan sedikit garam sebaik saja dikeluarkan dari kuali. Kacang pis dinginbeku (frozen) tidak perlu dicelur, memadai ditaburkan ke dalam nasi yang sudah kering airnya. Begitu juga sekiranya menggunakan kacang pis di dalam tin. Namun begitu, pis dari tin sangat lembut jika dibandingkan dengan pis dinginbeku. <br /><br />Nasi Beriani paling popular tentulah Nasi Beriani Gam dari Johor. Ia sajian tradisi yang telah dikomersialkan dan digemari ramai. Menyediakannya juga agak rumit tetapi ia memang sedap kerana lauk dagingnya dimasak bersama-sama dan dilapiskan dengan renjisan air mawar. <br /><br />Nasi Beriani Ayam<br /><br />30 ml minyak<br />40 gm minyak sapi<br />1 batang kulit kayu manis }<br />3 kuntum bunga cengkih } A<br />2 kuntum bunga lawang }<br />2 biji buah pelaga }<br />1 camca besar rempah beriani<br />¼ camca teh serbuk kunyit<br />6 keping kepak ayam<br />200-250 ml air<br />800 ml air } untuk nasi<br />100 ml susu cair }<br />3 helai daun pandan, dipotong 3 cm<br />500 gm Basmathi, direndam 2 jam<br />250 gm lobak merah, dihiris halus<br />Garam secukup rasa<br />Tomato (dadu), gajus, daun parsli (hiasan)<br /><br />Bahan Kisar/tumbuk:<br />1 biji bawang besar<br />4 ulas bawang merah<br />2 ulas bawang putih<br />1 cm halia<br /><br />Cara membuatnya:<br />1. Panaskan minyak dan minyak sapi.<br />2. Tumis bahan A, bahan kisar, rempah beriani dan serbuk kunyit hingga wangi.<br />3. Bubuh kepak ayam, kacau hingga kering airnya. Tuangkan air dan tutup periuk.<br />4. Bila ayam masak, keluarkan. Kacau rempah tadi hingga hampir kering.<br />5. Masukkan air, susu cair, daun pandan dan garam.<br />6. Bila mendidih, bubuh beras dan lobak merah.<br />7. Masak hingga kering air kemudian tutup periuk.<br />8. Hidangkan nasi dengan ayam dan bahan hiasan.norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-48467798235052264072009-01-03T07:23:00.000+08:002009-01-03T07:27:06.313+08:00Resepi di MHI<meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 12"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 12"><link style="font-family: arial;" rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Clina%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><link style="font-family: arial;" rel="themeData" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Clina%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_themedata.thmx"><link style="font-family: arial;" rel="colorSchemeMapping" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Clina%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_colorschememapping.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> <w:lidthemeother>EN-US</w:LidThemeOther> <w:lidthemeasian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:lidthemecomplexscript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> <w:splitpgbreakandparamark/> <w:dontvertaligncellwithsp/> <w:dontbreakconstrainedforcedtables/> <w:dontvertalignintxbx/> <w:word11kerningpairs/> <w:cachedcolbalance/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathpr> <m:mathfont val="Cambria Math"> <m:brkbin val="before"> <m:brkbinsub val="--"> <m:smallfrac val="off"> <m:dispdef/> <m:lmargin val="0"> <m:rmargin val="0"> <m:defjc val="centerGroup"> <m:wrapindent val="1440"> <m:intlim val="subSup"> <m:narylim val="undOvr"> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" defunhidewhenused="true" defsemihidden="true" defqformat="false" defpriority="99" latentstylecount="267"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Normal"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="heading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="35" qformat="true" name="caption"> <w:lsdexception locked="false" priority="10" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" name="Default Paragraph Font"> <w:lsdexception locked="false" priority="11" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtitle"> <w:lsdexception locked="false" priority="22" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Strong"> <w:lsdexception locked="false" priority="20" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="59" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Table Grid"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Placeholder Text"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="No Spacing"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Revision"> <w:lsdexception locked="false" priority="34" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="List Paragraph"> <w:lsdexception locked="false" priority="29" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="30" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="19" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="21" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="31" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="32" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="33" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Book Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="37" name="Bibliography"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" qformat="true" name="TOC Heading"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1073750139 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin-top:0cm; margin-right:0cm; margin-bottom:10.0pt; margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-fareast-font-family:Calibri; mso-bidi-font-family:"Times New Roman";} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-size:10.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-fareast-font-family:Calibri; mso-hansi-font-family:Calibri;} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:72.0pt 72.0pt 72.0pt 72.0pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} /* List Definitions */ @list l0 {mso-list-id:214392453; mso-list-type:hybrid; mso-list-template-ids:1098535204 67698703 67698713 67698715 67698703 67698713 67698715 67698703 67698713 67698715;} @list l0:level1 {mso-level-tab-stop:none; mso-level-number-position:left; margin-left:18.0pt; text-indent:-18.0pt;} @list l1 {mso-list-id:1065642760; mso-list-type:hybrid; mso-list-template-ids:1065626336 67698703 67698713 67698715 67698703 67698713 67698715 67698703 67698713 67698715;} @list l1:level1 {mso-level-tab-stop:none; mso-level-number-position:left; margin-left:18.0pt; text-indent:-18.0pt;} ol {margin-bottom:0cm;} ul {margin-bottom:0cm;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif";} </style> <![endif]--> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS"><span style="font-weight: bold;">PIZZA</span><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><i style=""><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">Bahan-bahan<o:p></o:p></span></i></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">2 keping roti pitta<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">½ camca teh minyak<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">4 camca besar sos pizza<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">4 batang sosej, dihiris<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">½ biji tomato, dibuang empulur & dadu<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">30 gm sayuran campur, dicelur<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">40 gm keju Mozarella, diparut<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">½ camca teh oregano kering<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><i style=""><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">Cara membuat<o:p></o:p></span></i></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; text-indent: -18pt; line-height: normal; font-family: arial;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-size: 12pt;" lang="MS"><span style="">1.<span style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; font-size: 7pt; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">Sapukan minyak ke atas pitta.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; text-indent: -18pt; line-height: normal; font-family: arial;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-size: 12pt;" lang="MS"><span style="">2.<span style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; font-size: 7pt; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">Ratakan sos pizza. Susun sosej, tomato dan sayur campur.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; text-indent: -18pt; line-height: normal; font-family: arial;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-size: 12pt;" lang="MS"><span style="">3.<span style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; font-size: 7pt; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">Taburkan keju dan oregano.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; text-indent: -18pt; line-height: normal; font-family: arial;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-size: 12pt;" lang="MS"><span style="">4.<span style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; font-size: 7pt; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">Bakar pada suhu 200 C selama 10-15 minit.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS"><span style="font-weight: bold;">BAN TELUR</span><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><i style=""><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">Bahan-bahan <o:p></o:p></span></i></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">3 biji ban<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">2 biji telur, direbus<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">1 camca besar mayonis<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">1 camca besar sos Thousand Island<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">½ biji timun, dihiris<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">½ biji tomato, dibuang empulur & dadu<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">3 helai daun salad<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">Garam, serbuk lada sulah<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; font-family: arial;"><i style=""><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">Cara membuat<o:p></o:p></span></i></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; text-indent: -18pt; line-height: normal; font-family: arial;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-size: 12pt;" lang="MS"><span style="">1.<span style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; font-size: 7pt; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">Satukan telur, mayonis, sos Thousand Island, garam dan serbuk lada sulah.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; text-indent: -18pt; line-height: normal; font-family: arial;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-size: 12pt;" lang="MS"><span style="">2.<span style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; font-size: 7pt; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">Campurkan dengan timun dan tomato.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; text-indent: -18pt; line-height: normal; font-family: arial;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-size: 12pt;" lang="MS"><span style="">3.<span style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; font-size: 7pt; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">Letak daun salad di dalam ban.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; text-indent: -18pt; line-height: normal; font-family: arial;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-size: 12pt;" lang="MS"><span style="">4.<span style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; font-size: 7pt; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal;"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12pt;" lang="MS">Sudukan inti telur ke dalamnya.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; line-height: normal; font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt;" lang="MS"><o:p> </o:p></span></p> norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-17137921280985778682008-12-09T08:48:00.000+08:002008-12-09T08:51:22.595+08:00Sushi<a style="font-family: arial;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_OKVqb_ggtjc/ST3AWjPfq4I/AAAAAAAACJU/BZ1QjR4E8II/s1600-h/b1.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_OKVqb_ggtjc/ST3AWjPfq4I/AAAAAAAACJU/BZ1QjR4E8II/s320/b1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5277585831997975426" border="0" /></a><span lang="MS" style="font-size:12;">Makanan Jepun yang paling terkenal adalah sushi. Namun ia dikatakan berasal dari China dan diperkenalkan di Jepun pada kurun ke-7. Ketika itu, ikan diperam dengan garam dan beras supaya tahan lama. Sushi menjadi kegemaran ramai kerana ia juga diperbuat daripada beras. Malah ikan peram juga seringkali menjadi bahan isiannya.<o:p></o:p></span> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">Terdapat pelbagai jenis sushi. Jenisnya bergantung pada isinya (bahan sumbat) dan bagaimana ia digulung. Ada yang nori di sebelah dalam, ada yang di luar. Ada juga yang disalut dengan telur udang. Sushi yang paling mahal tentulah yang menggunakan telur ikan yang paling sukar diperolehi. <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">Sushi ideal untuk yang berdiet (selagi tidak mengandungi terlalu banyak telur atau bahan berkolestrol tinggi). Selalunya, ia sangat rendah lemak dan berkhasiat. Sebanyak 7 hingga 9 keping hanya mempunyai 300-450 kalori. Protein dan lemak asid omega-3 datangnya daripada ikan. Sementara sayur-sayuran adalah sumber vitamin. Nori pula kaya dengan iodin. Manakala karbohidrat kompleks terkandung di dalam nasi.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">Untuk pengetahuan anda, nori diperbuat dari <i style="">seaweed </i>atau rumpai laut. Ia melalui pelbagai proses. Ada jenis <i style="">roasted </i>untuk menjadikan ia rangup. Baunya agak unik serta berbeza dan tidak begitu menyelerakan bagi sesetengah orang. Namun nori merupakan bahan penting dalam pembuatan sushi.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">Bahan perisa yang paling penting ialah kicap cair (juga dijual atas jenama Kikkoman) dan wasabi (<i style="">horseradish </i>Jepun). Kicap adalah sebagai pencicah. Kadangkala ia dicampur dengan wasabi. Rasa wasabi bukan saja pedas menyengat tetapi ‘kepanasannya’ boleh menjalar sehingga ke telinga. Anda mungkin rasa kurang selesa. Untuk menghilangkan rasa ini, minumlah air biasa banyak-banyak.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">Bahan sampingan lain ialah halia jeruk. Ia dipanggil <i style="">gari. Gari </i>dimakan secara berselangseli dengan setiap kunyahan sushi untuk menyegarkan mulut bagi menikmati rasa yang seterusnya. Halia jeruk yang diwarnakan merah boleh dibeli di dalam botol di mana-mana pasaraya yang menjual barangan Jepun atau Asia.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">Ikan mentah dipanggil sashimi. Ikan yang biasa dimakan mentah adalah salmon. Manakala belut yang diasapkan (<i style="">smoked eel</i>) dipanggil unagi. Rasa unagi sangat sedap kerana ada bau asap. Lagipun isi belut begitu lembut, ia seolah-olah cair di dalam mulut bila dikunyah.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">Selalunya, sushi disediakan dengan beras jenis Calrose. Namun begitu, oleh kerana ia sukar didapati, saya menggantikan dengan beras biasa (untuk menanak nasi). Bahan yang memasamkan nasi untuk sushi adalah mirin atau sejenis wain beras. <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">Oleh kerana mirin mengandungi 14% alkohol, saya cuba menggunakan cuka biasa yang berwarna putih (di dalam botol). Selain daripada itu, saya juga mencampurkan sedikit mayonis supaya nasi berasa lemak dan melekit serta mudah digulung.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">Timun Jepun atau timun yang berasal dari Eropah juga dikenali sebagai <i style="">courgette</i>. Ia lebih rangup dan hijau daripada timun biasa di negara kita. Ia juga kurang berair dan tidak akan merosakkan rasa sushi. Namun begitu, sekiranya sukar didapati, anda masih boleh gunakan timun biasa.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">Selain ketam dinginbeku dan telur dadar yang dipotong memanjang, anda boleh gunakan isi salmon yang disalai dan <i style="">hotdog. </i>Pastikan <i style="">hotdog </i>dimasak terlebih dulu. Sekiranya mahu menggunakan seekor udang rebus, boleh diletakkan di atas sushi dan tidak perlu digulung seperti biasa.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">Telur yang dibuat <i style="">scramble </i>juga boleh digunakan. Malah ada banyak variasi bahan bergantung pada kesukaan dan kreativiti masing-masing. Ada juga yang menggunakan serunding sebagai bahan isian sushi. Nampaknya kita telah mengubah selera sajian popular orang-orang Jepun ini!<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">Untuk menyimpan sushi yang sudah siap, bungkus dengan plastik nipis (<i style="">cling film). </i>Kemudian bungkus pula dengan <i style="">aluminium foil. </i>Selepas itu, simpan di dalam bekas kedap udara dan letak di atas rak peti sejuk. Bila hendak dimakan, baru dikeluarkan dan dibiar pada suhu bilik selama 1 jam sebelum dipotong. Sushi sesuai dibawa sebagai bekalan ke sekolah atau berkelah.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">Nori pula mesti disimpan di dalam bekas kedap udara selepas bungkusannya dibuka. Semasa membeli nori, pastikan saiznya besar. Ada jenis yang telah siap dipotong dan tidak sesuai untuk resepi di bawah ini. Nori mudah menyerap kelembapan dari udara. Ia akan menjadi lembik dan tidak rangup lagi.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">Modal membuat sushi sendiri tidak mahal. Anda harus mempunyai pelapik buluh bagi memudahkan anda menggulung sushi. Namun, jika tiada, ia tidak menimbulkan masalah besar. Anda masih boleh menggulungnya dengan kemas sekiranya berhati-hati. Jika selalu membuat sushi di rumah, anda pasti akan menjadi mahir!<b style=""><o:p></o:p></b></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;font-family:arial;"><b style=""><span lang="MS" style="font-size:12;"><o:p></o:p></span></b><span lang="MS" style="font-size:12;">SUSHI<o:p></o:p><br />185 gm beras<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">430 ml air<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">1 camb cuka<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">1 camt gula<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">Garam secukupnya<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">1 camt mayonis<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">½ biji timun Jepun<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">2 biji telur – dibuat dadar<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">2-3 batang ketam (<i style="">crabsticks)</i> – dibelah 2 memanjang<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;font-family:arial;"><span lang="MS" style="font-size:12;">4 keping nori<o:p></o:p></span></p><br /><u><span lang="MS" style="font-size:12;">Cara membuatnya<o:p></o:p></span></u> <p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt; line-height: normal;font-family:arial;"><!--[if !supportLists]--><span lang="MS" style="font-size:12;"><span style="">1.<span style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal;font-size:7;" > </span></span></span><!--[endif]--><span lang="MS" style="font-size:12;">Bersihkan beras kemudian tuskan.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt; line-height: normal;font-family:arial;"><!--[if !supportLists]--><span lang="MS" style="font-size:12;"><span style="">2.<span style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal;font-size:7;" > </span></span></span><!--[endif]--><span lang="MS" style="font-size:12;">Jerang dengan air, cuka, gula dan garam.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt; line-height: normal;font-family:arial;"><!--[if !supportLists]--><span lang="MS" style="font-size:12;"><span style="">3.<span style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal;font-size:7;" > </span></span></span><!--[endif]--><span lang="MS" style="font-size:12;">Bila kering airnya, tutup sebentar.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt; line-height: normal;font-family:arial;"><!--[if !supportLists]--><span lang="MS" style="font-size:12;"><span style="">4.<span style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal;font-size:7;" > </span></span></span><!--[endif]--><span lang="MS" style="font-size:12;">Gaul nasi suam dengan mayonis dan biar sejuk.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt; line-height: normal;font-family:arial;"><!--[if !supportLists]--><span lang="MS" style="font-size:12;"><span style="">5.<span style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal;font-size:7;" > </span></span></span><!--[endif]--><span lang="MS" style="font-size:12;">Ratakan sedikit nasi di atas nori.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt; line-height: normal;font-family:arial;"><!--[if !supportLists]--><span lang="MS" style="font-size:12;"><span style="">6.<span style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal;font-size:7;" > </span></span></span><!--[endif]--><span lang="MS" style="font-size:12;">Susun timun dan telur kemudian gulung kemas.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt; line-height: normal;font-family:arial;"><!--[if !supportLists]--><span lang="MS" style="font-size:12;"><span style="">7.<span style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal;font-size:7;" > </span></span></span><!--[endif]--><span lang="MS" style="font-size:12;">Buat pula berisi telur dan ketam. Ulang hingga habis.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt; line-height: normal;font-family:arial;"><!--[if !supportLists]--><span lang="MS" style="font-size:12;"><span style="">8.<span style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal;font-size:7;" > </span></span></span><!--[endif]--><span lang="MS" style="font-size:12;">Potong dan sajikan.<o:p></o:p></span></p>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-22601718211194786472008-12-01T09:26:00.000+08:002008-12-06T09:11:49.519+08:00Jangan terpedaya...<a style="font-family: verdana;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivp3w0XoSPsirpfHk1Vm_EmZ6sajOIevvEv2mkPO9ePMmegT70hwfn5dHL94qGV_cxvG8SZ_B2i6zTwNXJUTxLoOc62MeEnX-mWwyW7CBTeeYtJAqd767_CixayP73ynauxMoH0aIbH6uM/s1600-h/gula2.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 150px; height: 102px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivp3w0XoSPsirpfHk1Vm_EmZ6sajOIevvEv2mkPO9ePMmegT70hwfn5dHL94qGV_cxvG8SZ_B2i6zTwNXJUTxLoOc62MeEnX-mWwyW7CBTeeYtJAqd767_CixayP73ynauxMoH0aIbH6uM/s400/gula2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5274627716287295618" border="0" /></a> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;font-family:verdana;"><span lang="MS" style="font-size:11;">Lambakan pelbagai jenis gula-gula jeli dan getah pelbagai warna serta bentuk yang diimport mencetuskan keresahan pengguna Islam berikutan 80% dihasilkan daripada gelatin babi. Gula-gula terbabit yang dijual berleluasa di kedai runcit dan pusat beli-belah dikesan tidak mempunyai logo halal, termasuk daripada Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim).<br /><br />Dakwaan mengaitkan gula-gula terbabit dengan penggunaan gelatin daripada kulit atau tulang babi diperkuatkan lagi apabila pengedar atau pengilang sengaja tidak menyenaraikan kandungan bahan gelatin digunakan pada bungkusan. Seorang pegawai di Jabatan Agama Islam Selangor (Jais), yakin produk terbabit yang dipasarkan tanpa logo halal dikhuatiri mengandungi gelatin tetapi dibungkus dengan pembalut yang tidak menyatakan kandungan sebenar bagi mengelirukan umat Islam.<br /><br />'Ada kemungkinan pengusaha makanan ringan asing dan tempatan berpakat merahsiakan kandungan tepat ramuan gelatin yang digunakan kerana tidak mahu produk mereka dipulau pengguna Islam.<br /><br />Mengulas hal itu, Pengurus Pemasaran Kumpulan Halagel (M) Sdn Bhd, Muhammad Azhar Abdullah, berkata kebimbangan orang ramai terhadap gula-gula diperbuat daripada gelatin babi berasas berikutan sumber gelatin babi (porcine) lebih murah dan menjadi pilihan utama pengilang gula-gula di luar negara, terutama di China.<br /><br />Menurutnya, gelatin digunakan sebagai ejen penstabil, penebal, pembuih, pelekat dan pengikat. Malah, boleh dikatakan tanpa penggunaan bahan ini, sesetengah produk tidak mungkin dapat dihasilkan.<br /><br />'Melalui pengalaman lebih 10 tahun, kebanyakan jenis gelatin yang digunakan pengusaha makanan ringan di luar negara diperbuat daripada najis mughallazah seperti tulang dan lemak babi atau lemak lembu yang tidak disembelih mengikut syariat Islam.<br /><br />'Hanya segelintir pengilang sanggup mengeluarkan belanja besar untuk mendapatkan gelatin bovine (lembu, kerbau atau kambing) selain gelatin tumbuh-tumbuhan (pectin) untuk dijadikan bahan asas gula-gula. Tidak semua gelatin bovine benar-benar halal berikutan sumber ternakan seperti lembu atau kambing digunakan dibimbangi tidak disembelih mengikut hukum syarak.<br /><br />'Melalui lawatan ke kilang menghasilkan gelatin di China sebelum ini, 70 hingga 80 peratus syarikat di sana mengeluarkan gelatin porcine. Malah ada syarikat yang menghasilkan gelatin <span style="font-weight: bold;">porcine </span>dan <span style="font-weight: bold;">bovine</span> dalam kilang sama.<br /><br />'Keadaan ini menyebabkan syarikat kami mengimport gelatin halal dari Pakistan yang lebih diyakini berikutan sumber binatang halal disembelih,' katanya yang amat meragui gula-gula getah dari China kerana kebanyakan pengilangnya mendapatkan sumber daripada pengusaha gelatin tempatan.<br /><br />Mengikut maklumat, gelatin blok berwarna putih jernih adalah dihasilkan daripada sumber babi manakala gelatin berwarna kuning dihasilkan daripada lembu atau kambing. Masalah berhubung produk yang haram dimakan dapat diatasi jika masyarakat lebih peka dan hanya memilih produk yang mempunyai logo halal Jakim.</span><span lang="MS" style="font-size:11;"><o:p></o:p></span></p> <span style="font-family:verdana;"><br /></span>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-32871842664359428892008-11-27T09:13:00.000+08:002008-12-06T09:12:51.880+08:00Kuey Teow<span style="font-weight: bold;font-family:verdana;" >KUEY TEOW</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">350 gm tepung gandum </span><br /><span style="font-family:verdana;">150 gm tepung beras </span><br /><span style="font-family:verdana;">1 biji putih telur </span><br /><span style="font-family:verdana;">200 ml air </span><br /><span style="font-family:verdana;">garam, tepung ubi, minyak secukupnya </span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">1) Satukan kedua2 jenis tepung, putih telur dan air, uli manjadi doh. Kemudian jerang air hingga mendidih, masukkan sedikit minyak masak. </span><br /><span style="font-family:verdana;">2) Ambil sedikit adunan, canai leper sedikit. Masukkan ke dalam mesin pasta/mi pada no1 dan putar. Putar adunan sehingga tepung nampak rata dan tukar tahap nipisnya.</span><br /><span style="font-family:verdana;">3) Setelah nipis taburkan tepung ubi ke atas adunan supaya tidak melekat. Ulangi membuat.</span><br /><span style="font-family:verdana;">4) Setelah semua adunan nipis, masukkan ke dalam pemotong mesin pasta yang bergigi besar (untuk kuey teow). </span><br /><span style="font-family:verdana;">5) Setelah air mendidih, rebus kuey teow (jangan terlalu banyak). Bila timbul, angkat dan toskan. Letak dalam dulang, tuangkan minyak dan gaul ketika masih panas.<br /><br /><span style="font-style: italic;">:: sumber myresepi.com ::<br /><br /><br /></span></span>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-84313669854451350522008-11-09T09:12:00.000+08:002008-12-06T09:19:58.605+08:00Pertandingan Kek Coklat<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV69CrZDKw4JN6Rn55VTqDJr6Qvp4jRfoOisnpo3hezbf-CEzQGus18ZJPMprACURLYU6eRTRLXL5JvB1lOYxL_yWj1VHvkOPhXh_wq6SMNvszv6Y31FACKDUd1mMe80bAow8DigGR-xBx/s1600-h/3487784731.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 125px; height: 105px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV69CrZDKw4JN6Rn55VTqDJr6Qvp4jRfoOisnpo3hezbf-CEzQGus18ZJPMprACURLYU6eRTRLXL5JvB1lOYxL_yWj1VHvkOPhXh_wq6SMNvszv6Y31FACKDUd1mMe80bAow8DigGR-xBx/s400/3487784731.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5266538605886678850" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI2jgNFvRV_xgpb0UM8IM5EVEqYFfcdgVItPgSV0I7xL435CPPsA22qq4AgBB_nvlkgq96xpdl9cUZuS6TY7q99SV86EXgUC-R1kHz-9cazYOP8iWunuh81kIHTK9y-5ttfmf3v7Uv0nKq/s1600-h/33354421.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 145px; height: 108px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI2jgNFvRV_xgpb0UM8IM5EVEqYFfcdgVItPgSV0I7xL435CPPsA22qq4AgBB_nvlkgq96xpdl9cUZuS6TY7q99SV86EXgUC-R1kHz-9cazYOP8iWunuh81kIHTK9y-5ttfmf3v7Uv0nKq/s400/33354421.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5266538469044177938" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;"><span style="font-family:verdana;"><span style="color: rgb(255, 153, 102);">CHOCOLATE CAKE COMPETITION</span><br /><br /></span></span><span><span style="font-family:verdana;"><span>Jangan lepaskan peluang menyaksikan 13 hotel bertaraf lima bintang berentap dalam menentukan kek coklat siapakah yg paling enak, menarik & layak mendapat gelaran juara? Inilah pertandingan eksklusif yg diadakan buat kali kedua...<br /><br />Selain melihat pelbagai kek yg dipamerkan, ada jualan untuk tujuan amal. Dan antara artis yg akan menjayakan sesi ini adalah Emran & Erra, Rashidi & Vanida, Mawi & Ekin, Jacklyn Victor, Bill Keith, Noryn Aziz, Tony Eusoff, Jehan Miskin, Nora Danish & Fazura.<br /><br /><span style="color: rgb(255, 255, 0);">Tempat : Great Eastern Mall, Jln Ampang</span><br /><span style="color: rgb(255, 255, 0);">Masa : Jam 3.00-5.00 ptg<br />Tarikh : Sabtu, 22 November 2008<br /></span><br /><span style="font-style: italic;">:: Saya dilantik sebagai Ketua Juri dan akan menghakimi pertandingan ini bersama beberapa orang artis serta wartawan akhbar tempatan ::</span></span></span></span><span style="font-weight: bold;"><span style="font-family:verdana;"><span style="font-weight: bold;"><span style="font-style: italic;"><br /></span></span></span></span>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-12248547645405006562008-11-08T15:44:00.000+08:002008-11-08T15:45:27.379+08:00Mi Goreng<a style="font-family: verdana;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0ChDcb6T_txobZf5lYsk5UcfQO6VJq4ee51D0CnDQREWMvDD3E_Bco85drXgrIslF0nh93BqtQ5qfixxWc2M8R3njIDuE35hyphenhyphenoyRTc59dbZQcc0V9dmoXAgL4QLlY7xEyI4GxxPFWYCfR/s1600-h/b5.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0ChDcb6T_txobZf5lYsk5UcfQO6VJq4ee51D0CnDQREWMvDD3E_Bco85drXgrIslF0nh93BqtQ5qfixxWc2M8R3njIDuE35hyphenhyphenoyRTc59dbZQcc0V9dmoXAgL4QLlY7xEyI4GxxPFWYCfR/s320/b5.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5262376319540792578" border="0" /></a><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Sajian ini tidak perlu diperkenalkan lagi. Selain popular sebagai bekalan ke sekolah atau tempat kerja, ia juga mudah dan tidak mengambil masa yang lama untuk disediakan. Ada pelbagai jenis mee goreng. Contohnya, Mee Goreng Mamak, Mee Hokkien, Mee Goreng Basah dan sebagainya.</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Mee Goreng tidak akan lengkap tanpa udang sebagaimana Kuay Teow Goreng tidak akan sempurna tanpa kerang. Pilih udang yang segar supaya kemanisannya membuat mee lebih sedap. Untuk mengembalikan kesegaran udang, kupas kulit, basuh bersih dan sejatkan. Kemudian gaul dengan sedikit gula dan simpan dalam bekas bertutup yang diletak di dalam peti sejuk rak bawah.</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Selain udang, anda ada pilihan samada untuk memasukkan kek ikan atau bebola ikan. Hiris nipis-nipis dan masukkan bersama batang sawi. Gaul sebati supaya ia masak sempurna. Jangan campurkan pada saat akhir menggoreng kerana bebola ikan yang tidak cukup masak boleh menyebabkan keracunan makanan.</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Sawi hendaklah diasingkan batang dan daunnya. Ketuk bahagian batang dengan hujung pisau supaya ia mudah empuk.<br /><br />Semasa menumis, pastikan api sederhana supaya udang dan semua bahan lain boleh masak elok. Setelah memasukkan mee, barulah kuatkan api dan kacau secepat mungkin. Ini penting supaya mee masak dengan cepat dan taugeh tidak terlalu masak. </span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Taugeh mudah berair jadi tidak perlu memasukkannya awal-awal. Lagipun, taugeh yang separuh masak akan memberikan kerangupan pada Mee Goreng. Taugeh juga memberikan kelembapan kepada mee. Pastikan ia segar kerana taugeh yang layu merosakkan rasa mee goreng. Taugeh yang terlebih masak akan menjadikan mee goreng terlebih ‘basah’. Jangan lupa buangkan ekor dan baki kulit kacang hijau. Ini penting supaya hidangan nampak cantik dan menyelerakan.</span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><br /><br />Jika anda tidak mahu menggunakan mee kuning yang segar, boleh gunakan mee siput. Kaedah menggoreng dan bahannya sama. Cuma anda perlu menjerang air yang banyak, tambah garam kemudian baru masukkan mee siput. Kacau selalu. Bila mee siput nampak kembang, barulah disejatkan (tos) supaya betul-betul kering.</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Tidak perlu mencelur mee untuk digoreng. Memadai membilasnya di bawah air paip dan letak di dalam penyejat.<br /><br />Pasta (jenis Spaghetti atau Angel Hair) juga boleh digunakan sebagai pengganti mee kuning. Ramai orang telah cuba membuat mee sendiri di rumah.</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Caranya adalah dengan mencampurkan air alkali (khas untuk membuat mee, boleh dibeli di kedai ubat Cina atau sinseh), pewarna kuning dan sedikit air ke dalam tepung gandum. Uli menjadi doh dan gunakan penggelek pasta untuk mencanai. Gelek akhir adalah dengan pemotong sekali. Celur dalam air mendidih hingga timbul kemudian angkat, sejatkan dan gaul dengan sedikit minyak.</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Mee Goreng dan Mihun Goreng tidak akan sempurna tanpa ‘Sos Empat Sekawan’ iaitu sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap. Gunakan kicap manis kerana kicap cair akan membuat mee lebih masin. Jikalau inginkan warna yang lebih gelap, masukkan sedikit kicap pekat atau kicap hitam.</span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><br /><br />Seandainya anda tidak sukakan udang, gantikan dengan telur. Masa memasukkan telur adalah di akhir waktu menggoreng. Bila taugeh separuh layu, ketepikan semua mee ke tepi kuali. Masukkan telur (2 biji untuk 1 paket mee) di tengah-tengahnya. Pastikan api kuat dan kacau telur hingga separuh masak barulah digaul dengan semua campuran mee tadi. Kemudian terus angkat dan hidangkan. Telur akan masak sempurna dengan kepanasan mee tadi.</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Untuk lebih enak, taburkan daun bawang atau daun sup ke atas mee goreng sebelum dihidangkan. Anda juga boleh taburkan bawang goreng supaya mee lebih harum dan rangup.<br /><br />Sementara itu, hirisan cili merah boleh dicampurkan dengan sedikit cuka dan gula bagi memberikan sedikit rasa masam. Selain itu, cili jeruk juga merupakan bahan sampingan yang sungguh menyelerakan. Bagi yang sukakan lebih pedas, boleh gaulkan sos cili sebelum dimakan.</span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Mee goreng hendaklah dihidangkan panas-panas supaya lebih sedap. Jika hendak dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro, pastikan bahagian atas mangkuk ditutup dengan plastik khas sebelum dipanaskan. Ini untuk memastikan anda dapat menikmati aroma mee goreng di meja makan (bila anda membuka plastiknya)!</span> <br /><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >MEE GORENG</span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><br />60 ml minyak </span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><br />4 ulas bawang merah } ditumbuk</span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><br />3 ulas bawang putih }</span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><br />1 sudu besar pes cili</span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><br />300 gm udang sedang - buang kulit</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >200 gm sawi – dipotong 3 cm </span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><br />1 paket bebola ikan – dibelah 2</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >500 gm mee kuning</span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><br />150 gm taugeh - dibuang ekor</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Daun bawang, cili merah (hiasan)</span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><br />Gula secukupnya</span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><br /><br />Bahan A (campur):</span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><br />2 sudu kecil kicap manis</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >1½ sudu besar sos tomato</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >2½ sudu besar sos tiram</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >2 sudu besar sos cili</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Cara membuat</span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><br />1. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan tumbuk dan pes cili hingga terbit bau. </span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><br />2. Bubuh bahan A, gula dan udang, kacau rata. </span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><br />3. Masukkan batang sawi dan bebola ikan, kacau hingga udang separuh masak.<br /></span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >4. Campurkan daun sawi, gaul hingga separuh layu.</span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><br />5. Akhir sekali, masukkan mee dan taugeh.</span> <span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><br />6. Bila taugeh hampir layu, angkat. Taburkan daun bawang dan cili merah.<br /><br /><br /></span>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-58749245652948683592008-11-08T15:43:00.002+08:002008-11-08T15:44:39.963+08:00Chicken Pie<a style="font-family: verdana;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtbcYnngHD4FdA9pFY0f_Q8P5FBEDM9J26IxRmhFW-NI_8s54EE_Rpjz8MTfr1YDeDMzac3v-VQXJpdWVLYcRPpptL-DSdyU78XmTWFqs-49FA-xDAkXL1ttw8VxjJ3cvbr9QLFRdzskEt/s1600-h/b4.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5255813914302913650" style="margin: 0px 10px 10px 0px; float: left;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtbcYnngHD4FdA9pFY0f_Q8P5FBEDM9J26IxRmhFW-NI_8s54EE_Rpjz8MTfr1YDeDMzac3v-VQXJpdWVLYcRPpptL-DSdyU78XmTWFqs-49FA-xDAkXL1ttw8VxjJ3cvbr9QLFRdzskEt/s320/b4.jpg" border="0" /></a><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Bila berbicara tentang pai, kita akan teringat pada tat. Apakah perbezaannya? Inti pai adalah savuri atau masin dan pedas atau berempah. Inti sedemikian lebih sesuai dipanggil sebagai isian. Ini adalah kerana inti selalu dikaitkan dengan sesuatu yang manis seperti kelapa dengan gula merah atau epal serta buah-buahan lain. Manakala inti tat pula adalah buah-buahan, kelapa, frangipane (badam manis) atau kekacang bermadu dan sebagainya.<br /><br />Kali ini kita akan menyentuh perihal Pai Ayam. Ada dua perkara penting bila membuat pai. Bahagian kulit dan isiannya. Untuk mendapatkan kulit pai atau pastri yang rangup dan ‘cair di dalam mulut’, teknik menggaul mestilah difahami. Hanya gunakan hujung jari-jemari bila ingin mencampurkan mentega atau marjerin dengan tepung.<br /><br />Sebelum itu, pastikan tepung gandum diayak. Tambah garam dan kacau rata terlebih dulu. Sebaik-baiknya, gunakan mentega yang masih sejuk. Potong mentega menjadi kiub kecil kemudian gaulkan perlahan-lahan ke dalam tepung. Bila sebati, campuran haruslah kelihatan seperti serbuk roti (elok berderai).<br /><br />Untuk mendapatkan pastri yang lebih lemak, gunakan mentega. Anda boleh mencampurkan mentega dan marjerin kerana rasanya berbeza. Jikalau dibubuh sedikit lemak sayuran, ia juga akan menjadi lebih rangup daripada biasa.<br /><br />Di kedai menjual barangan bakeri, anda boleh membeli alat khusus untuk menggaul mentega dengan tepung. Ia ada pemegang dan bahagian keluli berjalur seperti bentuk ‘U’ yang dapat menyatukan kedua-dua bahan dengan mudah.<br /><br />Gunakan garfu untuk menggaul semasa menuangkan sedikit demi sedikit air ke dalam campuran tepung tadi. Bila doh mulai membentuk, gunakan jari untuk menyatukan semuanya. Uli perlahan dan jangan terlalu lama kerana kehangatan tangan akan mempengaruhi tekstur pastri. Bungkus dengan plastik dan simpan di dalam peti sejuk selama 20 minit. Ini proses merihatkan gluten di dalam tepung. Jika tidak, pastri akan mengecut bila anda mencanainya kelak.<br />Untuk mencanai, taburkan tepung atas permukaan papan pencanai. Anda juga boleh menggunakan dua lapisan plastik. Jika menggunakan plastik, lebih mudah mengalas tin pai yang besar. Caranya adalah melingkupkan tin pai di atas pastri yang sudah dicanai. Pegang plastik bahagian bawah pastri kemudian terbalikkan cepat-cepat. Tanggalkan plastik dan anda akan dapati pastri menutup dasar tin dengan kemas.<br /><br />Jangan canai terlalu tebal kerana pastri sukar masak. Pastri yang tidak garing tidak tahan lama. Ia juga kurang rangup. Supaya pai nampak cantik dan sempurna, letak inti atau isian yang banyak. Namun jangan pula terlalu banyak sehingga sukar untuk menutupnya. Isian yang banyak akan mengelak ia dari menjadi kecut setelah masak.<br /><br />Pastikan tin dilengser dengan marjerin atau dialas dengan foil. Ini untuk mengelakkan pastri melekat. Tekan pastri supaya tiada ruang udara terperangkap di antaranya dan tin. Jika ada, pastri akan menggelembung bila dibakar.<br /><br />Sentiasa pastikan pastri yang dibubuh inti atau isian dicucuk dengan hujung pisau tajam selepas disapu dengan kuning telur. Ini bagi membolehkan stim keluar ketika dibakar. Selain telur sebagai glis, anda boleh juga menggunakan susu segar. Namun begitu, warna pai yang sudah dibakar tidak akan menjadi perang.<br /><br />Pastikan bahagian keliling pastri disapu dengan sedikit air sebelum meletakkan lapisan atas sebagai penutup. Tekan dengan hujung garfu supaya ia bercantum kuat. Kemudian gunakan pisau atau gunting untuk membuang reja keliling pai. Susun atas tin pembakar jika membuat pai yang kecil-kecil. Pastikan ia dibakar pada jarak 1/3 dari sebelah atas ketuhar kerana pai memerlukan suhu yang agak panas (bahagian atas).<br /><br />Lazimnya, Pai Ayam disediakan dengan sos putih. Gunakan mentega dan bukan marjerin untuk membuat sos putih itu. Manakala Pai Daging dicampur sedikit rempah kari. Anda juga boleh menggunakan inti karipap sebagai isian di dalam pai. Terpulanglah pada kreativiti masing-masing. Isian paling mudah tentulah sardin yang dilecek dan ditumis dengan bawang dan lain-lain. Untuk lebih wangi, campurkan hirisan daun bawang dan daun sup.<br /><br />Supaya kulit pai sentiasa kekal rangup, pastikan juga isiannya tidak cair atau terlalu berair. Kelembapan yang berlebihan akan meresap ke dalam pastri lapisan bawah dan membuat ia ‘kembang’. Pai yang berlebihan boleh disimpan di dalam bekas bertutup dan diletak di dalam peti sejuk. Keluarkan 1 jam sebelum dimakan. Bakar selama 10-15 minit pada suhu 190 C atau panaskan di dalam microwave oven.<br /><br /><strong><span style="color: rgb(255, 204, 51);">PAI AYAM</span></strong><br />Bahan pastri<br />400 g tepung gandum<br />sedikit garam<br />100 g marjerin<br />100 g mentega<br />60-70 ml air ais<br />Kuning telur, utk sapu<br /><br /><strong><span style="color: rgb(255, 204, 102);">Bahan Lauk<br /></span></strong>3 camca besar minyak<br />3 biji bawang merah } dicincang halus<br />2 ulas bawang putih }<br />300 gm dada ayam, dikiub<br />200 gm ubi kentang, dikiub dan rebus<br />200 gm cendawan dalam tin, dihiris<br />60 gm sayuran campur<br />Garam, serbuk lada hitam secukupnya<br /><br /><strong><span style="color: rgb(255, 204, 51);">Sos putih<br /></span></strong>30 g mentega<br />30 g tepung gandum<br />100 ml susu segar<br />200 ml air<br /><br /><strong><span style="color: rgb(255, 204, 51);">Cara membuatnya</span></strong><br />1. Untuk lauk: Panaskan minyak, tumis bawang hingga terbit bau. Masukkan ayam, kacau hingga masak.<br />2. Masukkan bahan lain, garam dan serbuk lada hitam. Masak hingga kering kemudian angkat.<br />3. Cairkan mentega, masukkan tepung dan kacau 1-2 minit. Masukkan susu dan air, kacau hingga pekat. Angkat dan campurkan dengan cendawan tadi. Biar sejuk.<br />4. Untuk pastri: Gaulramas tepung, garam, marjerin dan mentega. Masukkan sedikit demi sedikit air, uli menjadi doh. Bungkus dan simpan di dalam peti sejuk selama 20 minit.<br />5. Canai pastri dan terap dengan acuan bulat. Alas tin-tin pai yang kecil. Isikan dengan lauk ayam. Basahkan kelilingnya dan tutup dengan sekeping pastri lagi.<br />6. Sapu kuning telur kemudian cucuk atasnya dengan hujung pisau. Bakar pada 200 C selama 35-40 minit atau hingga keperangan.<br /><br /></span>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-58642795619369556152008-11-08T15:43:00.001+08:002008-11-08T15:43:55.303+08:00Biskut Berhias<a style="font-family: verdana;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib7GMC0hObA7jXYk8a54tlFg189aPJSB3AQIv-ZfoTewl5gfjWIajkeQaXUekldQ49U3MnTlRadDN5oMvdz60XXjy8WrDASo9GH6wBpICfy9_PoE2v1bFoNHVA3iKiEU9YCZ_dUOxuXW4S/s1600-h/b1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254218357781767698" style="margin: 0px 10px 10px 0px; float: left;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib7GMC0hObA7jXYk8a54tlFg189aPJSB3AQIv-ZfoTewl5gfjWIajkeQaXUekldQ49U3MnTlRadDN5oMvdz60XXjy8WrDASo9GH6wBpICfy9_PoE2v1bFoNHVA3iKiEU9YCZ_dUOxuXW4S/s320/b1.jpg" border="0" /></a><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Biskut Badam ini istimewa kerana hiasan di atasnya. Ia nampak saja rumit tetapi sebenarnya agak mudah jikalau anda tahu caranya. Dengan pengetahuan tentang penggunaan coklat cair dan aising royal, anda juga boleh membuat ratusan jenis biskut atau kek topping di masa akan datang.<br /><br />Supaya biskut ini rangup, perkara paling penting ialah memastikan badam di dalamnya betul-betul masak. Cara memanggang badam di dalam ketuhar adalah dengan meratakan ia di dalam tin pembakar. Pastikan tiada badam yang tertindan. Gunakan api atas dan bawah pada suhu 200 C. Panaskan ketuhar terlebih dulu lebih kurang 10 minit.<br /><br />Setelah lima minit memasukkan badam, kacau dengan senduk kayu. Ini untuk memastikan seluruh bahagian badam mendapat kepanasan yang sekata. Bakar atau panggang lagi sehingga kulit nipis di luar badam nampak sedikit merekah. Anda juga akan dapat menghidu bau badam yang sungguh wangi itu.<br /><br />Untuk memudahkan, mungkin anda mahu membuang kulit badam terlebih dulu. Caranya adalah dengan mencelur di dalam air mendidih selama 2-3 minit. Kemudian letak badam di dalam air biasa (paip). Anda boleh mengupas kulitnya dengan mudah.<br /><br />Dengan badam tanpa kulit, anda juga akan mendapati sangat mudah bila membakarnya. Anda boleh lihat sendiri, ia akan menjadi keperangan. Jika memanggang kacang hazel, ia akan nampak berminyak dan keperangan bila telah cukup masak. Anda juga boleh gunakan kacang jenis lain bagi menggantikan badam di dalam resipi ini.<br /><br />Kaedah membuat biskut ini tidak memerlukan creaming method. Anda hanya perlu menggaul semua bahan hingga sebati dan menjadi doh. Sekiranya doh agak keras, ini bermakna tidak cukup mentega. Jika suka, anda boleh gunakan separuh mentega dan separuh lagi majerin. Jika majerin digantikan dengan lemak sayuran, biskut akan menjadi lebih rangup.<br /><br />Bakar biskut hingga benar-benar masak dan keperangan dasarnya. Jika ia kurang ‘garing’, ia akan mudah lemau dan tidak rangup lagi. Biar biskut sejuk di atas redai. Alaskan bawah redai dengan kertas kalis minyak atau foil. Kemudian curahkan perlahan-lahan dengan coklat merah. Baki coklat akan menitis ke atas kertas dan anda boleh gunakan semula. Adalah lebih mudah jika anda gunakan kertas silikon sebagai pengalas.<br /><br />Sesetengah ketuhar memerlukan suhu 180 C untuk membakar biskut. Manakala kek pula suhu 195-200 C. Jadi, ia bergantung pada jenis ketuhar dan berapa lama anda sudah menggunakannya. Bagi ketuhar berkipas dengan api atas dan bawah, anda perlu turunkan sebanyak 20 C. Jika suhu dalam resipi adalah 180 C, ini bermakna anda perlu gunakan suhu 160 C.<br /><br />Untuk mencairkan sebarang jenis coklat, hiriskan kecil terlebih dulu. Letak di dalam mangkuk keluli atau tahan panas. Campurkan lemak sayuran. Kemudian letak mangkuk di dalam periuk berisi air mendidih perlahan. Kacau sebati. Teknik ini dinamakan double-boiler. Pastikan tiada air atau wap yang jatuh ke dalam coklat tadi kerana ia akan mengeras.<br /><br />Bila salutan coklat sudah keras, bolehlah picitkan corak di atasnya dengan menggunakan aising royal. Jika anda membuat dengan sebiji putih telur, memadai dipukul dengan garfu sambil memasukkan gula tadi. Jika membuat banyak, gunakan pemutar elektrik pada tahap minima. Tambah gula sehingga anda mendapat aising yang pekat dan mudah dipicitkan ke atas biskut.<br /><br />Setelah aising hiasan keras, anda boleh letak di dalam mangkuk kertas dan simpan di dalam bekas kedap udara. Pastikan anda melapik dengan kertas kalis minyak supaya corak kekal cantik dan tidak patah atau rosak. Cuba gunakan coklat warna hijau dengan aising kuning, contohnya, untuk mendapatkan kelainan. Semua terpulang pada kreativiti masing-masing.<br /><br /><strong><span style="color: rgb(255, 153, 0);">Biskut Badam Berhias<br /></span></strong>300 gm tepung gandum }<br />2 sudu besar tepung jagung } ayak<br />70 gm gula aising }<br />2 sudu besar serbuk badam<br />140 gm mentega<br />40 gm lemak sayuran<br />80-100 gm badam panggang<br /><br /><strong><span style="color: rgb(255, 153, 0);">Bahan hiasan<br /></span></strong>250 gm coklat merah jambu<br />2 sudu teh lemak sayuran<br /><br /><span style="color: rgb(255, 153, 102);"><strong>Bahan aising</strong></span><br />1/2 biji putih telur<br />90-100 gm gula aising<br /><br /><span style="color: rgb(255, 102, 102);"><strong>Cara membuat<br /></strong></span>1. Satukan bahan ayak dengan serbuk badam.<br />2. Gaul dengan mentega dan lemak sayuran hingga menjadi doh.<br />3. Balutkan badam dan susun atas tin pembakar berlengser marjerin.<br />4. Bakar pada 175 C selama 20-25 minit atau hingga masak.<br />5. Biar sejuk kemudian letak atas redai. Curahkan coklat merah jambu menyalut seluruh biskut. Biar keras.<br />6. Hias dengan aising kemudian biar keras sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.<br />7. Untuk hiasan: Cairkan coklat dan lemak sayuran di atas double-boiler.<br />8. Untuk aising: Pukul putih telur dengan garfu sambil masukkan sedikit demi sedikit gula. Bila campuran agak pekat, isikan ke dalam beg aising.<br /><br /><br /> </span>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-34707957596665839342008-11-08T15:42:00.000+08:002008-11-08T15:43:15.843+08:00Butter Cheesecake<a style="font-family: verdana;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja6kccwdNm7SQ8JLgbtWvbOr5WVvLwRVg9EhwfqIgqJUlEmXmKhhmN06FEmPb_RFn0tAx-4FFeDUP0nfC3TTpbKoPi49Ugx8SB1O7CVi7QLuIC5pRZQcFQXK_KYK4tIYOzMyFvldafd7_o/s1600-h/b1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249992834369450002" style="margin: 0px 10px 10px 0px; float: left;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja6kccwdNm7SQ8JLgbtWvbOr5WVvLwRVg9EhwfqIgqJUlEmXmKhhmN06FEmPb_RFn0tAx-4FFeDUP0nfC3TTpbKoPi49Ugx8SB1O7CVi7QLuIC5pRZQcFQXK_KYK4tIYOzMyFvldafd7_o/s320/b1.jpg" border="0" /></a><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Kek Mentega atau Butter Cake adalah kek paling biasa dan digemari ramai. Pernahkah anda nikmati kek mentega yang berasa keju? Inilah kek paling gebu dan lembut. Anda pasti tidak akan jemu memakannya. Lemak dan harumnya begitu seimbang dan memikat. Ia juga tidak semanis kek yang lazim.<br /><br />Bahan paling utama adalah mentega. Gunakan mentega bermutu tinggi dan harum baunya supaya kek wangi. Mentega jenis ini mengandungi lemak krim dan tiada campuran lemak sayuran seperti mentega yang lain. Mudah saja mengenalinya. Ia lebih mahal dan senang lembut bila diletak pada suhu bilik.<br /><br />Sebaik-baiknya, potong sebuku mentega itu menjadi lapan bahagian. Dengan cara ini, ia akan lembut sekata dengan sempurna. Mentega yang tidak dipotong mengambil masa yang lebih panjang untuk menjadi lembut. Jika dapur anda agak panas, bahagian luar mentega mungkin bertukar menjadi cair (berminyak) dan ini boleh merosakkan tekstur kek.<br /><br />Krim keju juga perlu dibiar pada suhu bilik supaya lembut. Jika tidak, ada bahagian yang tidak boleh sebati bila dipukul. Ketulan-ketulan kecil ini menghalang adunan daripada menjadi gebu sepenuhnya. Hasilnya kek tidak akan menjadi lembut dan ‘cair’ di dalam mulut. Inilah di antara ciri-ciri utama yang perlu diperhatikan setiap kali hendak menggunakan krim keju di dalam sebarang jenis masakan.<br /><br />Oleh kerana kek yang mengandungi krim keju tidak tahan lebih daripada tiga hari, anda boleh masukkan sedikit bahan pengawet seperti potassium sorbate ke dalam adunan. Ia juga dikenali dengan anti-mould. Sukatan adalah mengikut sukatan berat semua bahan-bahan. Contohnya, jika bahan sebanyak 1 kilogram, gunakan hanya 10 miligram (anggaran secubit) bahan pengawet.<br /><br />Untuk mengadun kek biasa, anda perlu memukul gula kastor bersama mentega. Namun begitu, untuk kek ini, langkah pertama adalah memastikan krim keju dan mentega gebu terlebih dulu. Ini adalah supaya kedua-dua bahan lemak (fat) ini benar-benar sebati dan memudahkan kek untuk kembang. Kemudian barulah dimasukkan sedikit demi sedikit gula sambil dipukul hingga kembang dan pucat warnanya. Ia kelihatan keputih-putihan dan ringan. Gula juga perlu hancur sepenuhnya. Kuning telur juga perlu dimasukkan sebiji demi sebiji dan dipukul rata setelah setiap kali.<br /><br />Perlu diingat, semasa mengasingkan kuning dan putih telur, tangan anda hendaklah bersih. Mangkuk tempat meletak putih telur juga tidak boleh mengandungi sebarang kesan minyak. Begitu juga dengan pemutar elektrik (electric mixer). Bilas terlebih dulu dengan air panas kemudian lap kering-kering dengan kain bersih.<br /><br />Jika ada kesan minyak (daripada marjerin atau lemak yang lain), putih telur yang dipukul tidak menjadi kental dengan sempurna. Ini juga satu sebab kenapa kek tidak naik dengan elok. Cara untuk memastikan putih telur sedia untuk digunakan adalah dengan menterbalikkan mangkuk. Putih telur yang cukup kental tidak akan mengalir keluar atau jatuh.<br /><br />Jika sukar mendapatkan krim tartar, anda boleh gantikan dengan garam. Garam juga akan membantu putih telur menjadi kental. Sewaktu memasukkan tepung ke dalam adunan mentega, gunakan senduk kayu atau sudu keluli yang besar. Jangan masukkan sekaligus. Sebaik-baiknya, bahagikan tepung menjadi 6 bahagian. Masukkan satu bahagian, kacau rata sebelum tambah satu lagi bahagian.<br /><br />Proses mencampurkan putih telur yang sudah kental ke dalam adunan dipanggil kaup balik. Caranya adalah membahagi putih telur kepada tiga bahagian. Masukkan 1/3 terlebih dulu dan kacau perlahan dengan spatula plastik. Tidak perlu memukul atau mengacau dengan laju (seperti memasukkan tepung).<br /><br />Sebaik saja bahagian pertama sebati, campurkan 1/3 putih telur lagi dan kacau rata. Tujuan mengacau perlahan (dalam bentuk angka ‘8’) adalah supaya gelembung udara akan terperangkap di dalam adunan. Inilah yang akan menjadikan kek ringan dan gebu serta terlalu lembut dan enak.<br /><br />Jika mahu, boleh bakar adunan di dalam mangkuk-mangkuk kertas. Pastikan mangkuk diletakkan di dalam tin ‘patty’ yang sama besar dengannya. Ini akan memastikan kek cantik setelah masak. Boleh juga gunakan mangkuk kertas yang sudah dikuatkan di sekelilingnya. Mangkuk seperti ini selalu digunakan untuk membuat cup cakes yang sungguh popular itu.<br /><br />Suhu untuk membakar kek juga kurang daripada biasa kerana kandungan krim keju di dalamnya. Seperti biasa, cucuk dengan lidi hingga ke dasar untuk memastikan kek sudah masak. Kek seperti ini sesuai jika dihias dengan aising krim keju. Perhatikan bahawa sebuku krim keju seberat 250 gm dan anda hanya gunakan separuh saja. Jadi, bakinya boleh dipukul dengan gula aising serta sedikit jus lemon dan disapu sebagai aising.<br /><br /><strong><span style="color: rgb(255, 102, 102);">Kek Mentega Keju<br /></span></strong>170 gm mentega<br />125 gm krim keju<br />250 gm gula kastor<br />5 biji kuning telur<br />210 gm tepung serbaguna }<br />1½ camt serbuk penaik } diayak<br />2 camca teh vanila<br />5 biji putih telur<br />1/8 camca teh garam</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><em><span style="color: rgb(255, 102, 102);">Cara membuat</span></em><br />1. Putar mentega dan krim keju hingga kembang dan pucat warnanya.<br />2. Masukkan sedikit demi sedikit gula, pukul. Ulangi hingga habis.<br />3. Bubuh sebiji demi sebiji kuning telur, putar sebati.<br />4. Masukkan pula tepung, pukul perlahan. Tambah vanila.<br />5. Dalam mangkuk bersih, pukul putih telur hingga berbuih.<br />6. Masukkan garam, putar lagi. Bila kental, bubuh 1/3 ke dalam adunan tadi.<br />7. Kacau perlahan dan tambah lagi 1/3 bahagian. Ulang hingga habis.<br />8. Ratakan adunan ke dalam tin empatsegi 22 cm yang dialas kertas kalis minyak dan dilengser marjerin.<br />9. Bakar pada 170 C selama 1 jam atau hingga masak.<br />10. Keluarkan, biar atas redai 10 minit sebelum dikeluarkan dari tin.<br /><br /><br /></span>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-66825980847402573872008-11-08T15:41:00.000+08:002008-11-08T15:42:26.555+08:00Panduan Membuat Biskut<span style="color: rgb(255, 102, 102); font-family: verdana;font-family:arial;" ><em><strong>Ada beberapa tips untuk mendapatkan biskut yg rangup dan sedap:</strong></em></span><br /><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-family: verdana;font-family:arial;" ><strong></strong></span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >1. Panaskan ketuhar 10-15 minit sebelum membakar biskut.<br />2. Gunakan api bawah saja untuk membakar biskut. Lazimnya, suhu adalah 175 C-180 C.<br />3. Jika menggunakan api atas dan bawah serta kipas, turunkan suhu sebanyak 20 C menjadi 150 C-160 C (sekiranya suhu dalam resepi adalah 170-180 C).<br />4. Tambah sedikit tepung gandum jika adunan terlembik atau terlekat di tangan.<br />5. Tambah sedikit marjerin atau mentega jika adunan terlalu keras dan berderai atau sukar bersatu menjadi doh.<br />6. Adunan yang mempunyai bahan seperti oat, kacang atau emping jagung selalunya agak lembik selepas diuli tetapi akan keras bila dibiarkan lama.<br />7. Tutup adunan yang sudah diuli sementara menantikan masa ia dicanai.<br />8. Jika tin pembakar dialas dengan kertas silikon atau foil, tidak perlu dilengser dengan marjerin.<br />9. Gunakan marjerin untuk melengser, bukan mentega kerana mentega mudah hangus. Bahagian dasar biskut akan menjadi pahit jika hangus.<br />10. Bila menyapu kuning telur di atas biskut, pastikan tiada yang tertumpah ke atas tin pembakar kerana ia akan mudah hangus dan biskut melekat di tin.<br />11. Sebaik saja masak, ubah biskut ke atas redai supaya ia mudah sejuk. Jika dibiar, wap akan terkumpul di bawah biskut dan menyebabkannya tidak tahan lama (cepat berkulat).<br />12. Letak sedikit gula di dalam balang biskut supaya ia kekal rangup.<br />13. Letak paket berisi ‘silica’ agar biskut tahan lama dan tidak berkulat.<br />14. Adunan yang tidak habis dibuat boleh dibungkus kemas dan disimpan di dalam peti sejuk. Keluarkan dan biar lembut semula sebelum dicanai.<br /><br /></span>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-88795237621162308462008-11-08T15:40:00.000+08:002008-11-08T15:41:25.082+08:00Kompilasi Biskut<a style="font-family: verdana;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi47NaQIyLz46Bnx4eKF4BrJkgv_0KZupz-YDHJXw92tN7-3x5ujduoWN3CGVgBxWZSbUTWsfOMspilD6A9wfrP5v4vyh2Evxrned8wzIwTfWwHzHDW8XmUjAOrNLb-sjRamTV55X1hn9nv/s1600-h/bmasak.jpg"><span style="color: rgb(255, 102, 0);"><strong><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5247385006676907954" style="margin: 0px 10px 10px 0px; float: left;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi47NaQIyLz46Bnx4eKF4BrJkgv_0KZupz-YDHJXw92tN7-3x5ujduoWN3CGVgBxWZSbUTWsfOMspilD6A9wfrP5v4vyh2Evxrned8wzIwTfWwHzHDW8XmUjAOrNLb-sjRamTV55X1hn9nv/s320/bmasak.jpg" border="0" /></strong></span></a><span style="color: rgb(255, 102, 0); font-family: verdana;font-family:arial;" ><strong>Sudah berada di pasaran!!</strong></span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Buku terbitan Alaf 21 Sdn Bhd ini mengandungi 60 resepi biskut. Ia merangkumi pelbagai jenis seperti tradisional, moden dan popular. Inilah buku masakan saya yg ke 18.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Selain daripada biskut manis, ada juga yg berperisa masin, pedas dan berempah. Dengan kreativiti sendiri, biskut-biskut ini juga boleh dihias dengan krim, coklat dan kekacang bagi menyedapkan rasa dan mencantikkan rupa.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;font-family:Arial;" >Sempena Syawal yg bakal menjelang tiba, apa kata anda cuba resepi yg terdapat di dalamnya. Harga sebuah hanya RM7 saja...</span>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-4889934152427940162008-11-08T15:39:00.000+08:002008-11-08T15:40:04.466+08:00Nasi Dagang<a style="font-family: verdana;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbeSe8Mlzj-THPyriMTPkDVimPhyphenhyphenwDWddMt3bizU2WY1vCQ2AISeHZOnGFZrPuZ8z2cXUgpqggnPe2ffohKupFUp4-Dvl1Rp8KHCS5o0rPp7zE16sxupR31sKvVQZnRnljqOueAeSpSMEt/s1600-h/b1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5247381856187452226" style="margin: 0px 10px 10px 0px; float: left;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbeSe8Mlzj-THPyriMTPkDVimPhyphenhyphenwDWddMt3bizU2WY1vCQ2AISeHZOnGFZrPuZ8z2cXUgpqggnPe2ffohKupFUp4-Dvl1Rp8KHCS5o0rPp7zE16sxupR31sKvVQZnRnljqOueAeSpSMEt/s320/b1.jpg" border="0" /></a><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Nasi Dagang merupakan sajian terkenal dari negeri Terengganu. Bahan utama tentulah beras nasi dagang. Ia juga dikenali dengan nama beras merah. Selain di pasar (terutama sebelah utara), beras ini juga ada dijual di sesetengah pasaraya.<br /><br />Beras jenis ini agak mahal daripada beras biasa kerana keunikannya. Ia perlu direndam selama 4 hingga 5 jam sebelum digunakan. Jikalau sukar mendapatkan beras nasi dagang, boleh gunakan beras biasa dengan beras pulut.<br /><br />Ada juga yang menggunakan beras wangi bercampur beras pulut tetapi hendaklah direndam terlebih dulu. Dengan cara ini ia mudah masak bila dikukus. Selain harum, beras wangi juga lembut berbanding beras biasa. Malah, untuk menjimatkan, ada yang menggunakan ketiga-tiga jenis beras. Nisbahnya ialah, 1 cawan beras nasi dagang, 1 cawan beras pulut dengan 3 cawan beras biasa.<br /><br />Nasi Dagang wangi kerana campuran halba di dalamnya. Selain itu, halia yang dimasukkan juga boleh menghindari angin di dalam perut. Pastikan halia tidak terlalu tua kerana ia berurat dan sukar untuk dikunyah. Halia muda juga tidak terlalu kuning warnanya dan rasanya kurang payau.<br /><br />Untuk mengukus nasi ini, pastikan rak pengukus dialas dengan kain net atau kain jaring berlubang halus. Ini adalah untuk mengelakkan beras jatuh ke dalam air kukusan. Pastikan kain jaring memenuhi seluruh rak supaya mudah hendak mengalihkan pulut ke dalam bekas besar dengan sekali angkat sahaja. Anda tidak perlu menceduknya. Memadai dengan mengangkat seluruh kain jaring. Kemudian terbalikkan di dalam bekas tadi.<br /><br />Ikan yang sering digunakan sebagai lauk adalah ikan tongkol. Ikan ini juga dikenali sebagai ikan kayu, ikan tuna atau aye. Ikan ini sangat banyak didapati di sebelah Pantai Timur. Ia menjadi pilihan bila membuat gulai untuk nasi dagang. Anda perlu merebus atau mengukusnya dulu.<br />Selain ikan tongkol, boleh juga gunakan ikan tenggiri yang seakan-akan sama tetapi mempunyai isi yang lebih lembut. Ada pula yang sukakan ayam. Caranya adalah serupa kecuali perlu mencampurkan sedikit halia ke dalam bahan kisar. Ayam juga dijerang sekali dengan semua bahan lain dan tidak perlu direbus terlebih dulu.<br /><br />Supaya gulai manis, biar air rebusan sejuk. Kemudian gunakan untuk memerah santan. Anda juga boleh sukat air rebusan dan tambah santan sebanyak mana yang diperlukan di dalam resipi. Ini mudah jika anda menggunakan santan di dalam kotak atau bungkusan plastik.<br /><br />Kuah gulai yang dimasak tanpa ditumis terlebih dulu dikenali dengan gulai darat. Ia hanya perlu dikacau tanpa henti. Gulai begini tidak terasa muak memakannya kerana ia tidak mengandungi minyak. Jika tidak mahu menggunakan cili padi, boleh gantikan dengan cili merah dan hijau. Cili besar hendaklah dibelah 2 tidak putus. Manakala cili padi boleh diketuk supaya gulai bertambah pedas.<br /><br />Supaya gulai lebih kuning, anda boleh masukkan serbuk kunyit atau gunakan kunyit hidup (campur dengan bahan kisar dan kisar halus). Untuk menjimatkan masa, boleh juga gunakan serbuk ketumbar dan serbuk jintan putih. Sukatannya adalah separuh daripada yang dicatatkan di dalam resipi. Namun begitu, keharuman gulai akan berkurangan sedikit.<br /><br />Jika suka, boleh campur belimbing buluh ke dalam gulai. Anda tidak perlu memasukkan asam gelugur kerana gulai akan menjadi masam. Bagi yang ingin mengurangkan penggunaan santan, boleh gunakan sebanyak 150 ml (dari ½ biji kelapa) bercampur 100 ml air. Bagi yang mahu menghindari santan, boleh juga gunakan susu cair tetapi hendaklah dicampur pada saat akhir, bersama dengan ikan dan cili. Pastikan gula hanya mendidih sekali selepas itu.<br /><br />Nasi dagang dengan gulai ikan selalu dimakan bersama dengan acar mentah atau jelatah. Anda boleh masukkan apa saja sayur yang anda inginkan tetapi yang paling biasa adalah bawang besar, lobak merah dan timun. Acar ini jika dibuat terlalu awal akan mengeluarkan banyak air.<br /><br />Sayur-sayuran itu juga akan kehilangan rasa ‘rangup’. Jika ingin yang lebih rangup, pastikan anda rendam timun dan lobak merah di dalam bekas berisi air kapur selama 30 minit. Kemudian bilas dan gunakan seperti biasa.<br /><br /><strong><span style="color: rgb(255, 153, 102);">Nasi Dagang</span></strong></span><span style="color: rgb(255, 153, 102); font-family: verdana;"><br /></span><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >400 g beras wangi</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >100 g beras pulut</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >5 ulas bawang merah - dihiris nipis</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >2 cm halia - dihiris halus memanjang</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >1 camca besar halba</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >250 ml santan (dari 1 biji kelapa)</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >1 camca teh garam</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >½ camca teh gula</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><em>Cara membuat:</em></span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >1. Rendam beras wangi dan beras pulut selama 5 jam.<br />2. Toskan beras dan letak dalam rak pengukus.<br />3. Kukus selama 15 minit. Angkat, letak di dalam bekas besar.<br />4. Bilas dengan air biasa. Kukus lagi selama 10 minit.<br />5. Letak semula dalam bekas besar, gaul dengan garam, gula, santan dan campuran bawang dan halba.<br />6. Kukus selama 10 minit lagi kemudian angkat.<br /></span><br /><span style="color: rgb(51, 255, 255); font-family: verdana;font-family:arial;" ><strong>Gulai Ikan</strong></span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >2 camca besar biji ketumbar </span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >1 camca teh jintan putih</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >500 gm kepingan ikan tongkol </span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >2 keping asam gelugur</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >600 ml santan (1½ biji kelapa)</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >1 batang serai - dititik</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >1 camca besar kerisik</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >4 biji cili padi merah</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >4 biji cili padi hijau </span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >Garam dan gula secukup rasa</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><em>Bahan Kisar </em></span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >2 camca besar pes cili</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >5 biji bawang merah</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >1 ulas bawang putih</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >1 cm lengkuas</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >2 biji buah keras</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><em>Cara membuat:</em></span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >1. Goreng tanpa minyak ketumbar dan jintan. Bila wangi, tumbuk halus.</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >2. Rebus ikan dengan asam gelugur hingga masak.</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >3. Jerang rempah tumbuk, asam gelugur, santan, serai, kerisik, bahan kisar, garam dan gula.</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >4. Kacau selalu atas api sederhana hingga mendidih.</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >5. Masukkan ikan, cili merah dan cili hijau.</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >6. Bila mendidih semula, bolehlah diangkat.</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><br /><span style="color: rgb(255, 102, 102);"><strong>Acar</strong><br /></span>1 biji timun<br />1 batang lobak merah<br />1 tangkai cili merah<br />2 hirisan nenas<br />½ labu bawang besar<br />2 camca besar cuka<br />1 camca besar<br />gulagaram secukupnya<br /><br /><em>Cara membuat:</em><br />1. Timun dipotong 3 cm, buangkan empulur. Hiris halus.<br />2. Potong lobak, cili merah, nenas dan bawang besar halus-halus.<br />3.Gaulkan dengan cuka, gula dan garam hingga sebati.<br /><br /></span>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-40946395091594638122008-11-08T15:38:00.000+08:002008-11-08T15:39:13.147+08:00Air Katira2<span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><strong><em>Versi yg berbeza:</em></strong></span><br /><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><em><span style="color: rgb(255, 102, 102);">Bahan untuk Sirap<br />(masak hingga gula larut)<br /></span></em>2 cawan gula pasir</span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >3 cawan air </span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >2 helai daun pandan </span><br /><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" ><em><span style="color: rgb(255, 153, 0);">Bahan-bahan lain</span></em> </span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >½ cawan khatira </span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >½ cawan biji selasih </span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >10 biji kembang semangkuk </span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >1 tin susu cair </span><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >6 – 8 cawan air masak </span><br /><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;" >1. Untuk Khatira – direndam semalaman dan dibuang segala kotoran dan dibilas beberapa kali dengan air bersih dan ditoskan. Ketepikan.<br />2. Untuk Kembang Semangkuk – direndam semalaman, buang biji dan segala kotoran dan kulitnya. Ambil isinya dan bilas dengan air bersih beberapa kali dan ditoskan. Ketepikan.<br />3. Untuk Biji Selasih – direndam didalam air panas sehingga ia kembang dan toskan.<br />4. Masukkan khatira, isi kembang semangkuk dan biji selasih kedalam jug. Tuangkan susu cair dan sirap gula yang telah disediakan. Masukkan air masak, kacau rata.<br />5. Akhir sekali masukkan beberapa ketulan air batu dan sedia untuk dihidang.<br /><br /><em><span style="color: rgb(255, 255, 51);">Tip:</span></em> Jika anda ingin buat Air Khatira berwarna hijau, titikkan sedikit pewarna hijau dan boleh anda campurkan isi buah avocado kedalamnya. Untuk Air Khatira Bandung, boleh and gunakan Sirap Rose dan susu cair sama seperti kita buat Air Bandung. Anda boleh mendapatkan khatira di kedai orang India, ia juga dikenali dengan nama Karaya Gum. Kembang Semangkuk ada dijual di kedai sinseh.<br /><br /><em><strong><span style="color: rgb(255, 102, 102);">Credit to:<br /></span></strong></em><a href="http://manzan71.blogspot.com/">http://manzan71.blogspot.com/</a><br /><br /></span>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4544111955164641021.post-19421756339234110762008-11-08T15:37:00.000+08:002008-11-08T15:38:35.522+08:00Air Katira<em style="font-family: verdana;"><span style="color: rgb(255, 102, 102);">Bahan-bahan:</span></em><br /><span style="font-family: verdana;">410 gm susu cair </span><br /><span style="font-family: verdana;">500 ml ais krim soda </span><br /><span style="font-family: verdana;">Sagu 3 warna</span><br /><span style="font-family: verdana;">cendol</span><br /><span style="font-family: verdana;">cincau - potong</span><br /><span style="font-family: verdana;">kacang tanah goreng - buang kulit</span><br /><span style="font-family: verdana;">sedikit asam boi </span><br /><span style="font-family: verdana;">hirisan kurma</span><br /><span style="font-family: verdana;">air secukupnya</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-family: verdana;"><em>Bahan sirap hijau:</em><br /></span><span style="font-family: verdana;">Gula (ikut suka manisnya)</span><br /><span style="font-family: verdana;">sedikit pewarna hijau</span><br /><span style="font-family: verdana;">daun pandan</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-family: verdana;"><em>Cara membuat:</em><br /></span><span style="font-family: verdana;">Untuk sirap hijau: Jerang air dan gula pasir, masukkan warna hijau dan daun pandan.</span><br /><span style="font-family: verdana;">Bancuhkan sirap hijau dan susu cair.</span><br /><span style="font-family: verdana;">Kemudian masukkan bahan-bahan lain dan ais krim soda. </span><br /><br /><em style="font-family: verdana;">ps : Sesuai sebagai hidangan berbuka puasa.<br /><br /></em>norzailinahttp://www.blogger.com/profile/15157767427293428585noreply@blogger.com0