300 g spageti
1 kg udang sederhana
1 biji lemon, perah
4 s/besar hirisan pasli
1 s/teh serbuk cili (flakes)
4 ulas bawang putih, ketuk
60 ml minyak
1 tin kecil anchovy fillets (bilis jeruk)
8 ulas bawang putih, cincang
Garam
Hirisan lemon
Cara membuat:
1. Masak spageti dalam air mendidih bergaram dan berminyak hingga lembut. 2. Gaul udang, jus lemon, pasli, cili, bawang putih (ketuk), minyak dan garam. 3. Panaskan kuali atas api sederhana, masukkan campuran udang. 4. Masak 3 min atau hingga udang masak. Keluarkan udang dan bawang putih. 5. Perlahankan api, masukkan 60 ml minyak. 6. Bubuh anchovies, bawang putih dan kacau supaya anchovies hancur. 7. Toskan spageti, gaulkan dengan sos tadi. 8. Bubuh udang bergoreng dan kacau rata. Angkat dan taburkan pasli.
:: Spageti Olio menghias kulit buku Selera MMVitaoils. Sedap disajikan panas-panas. Anchovy fillets boleh dibeli di dalam tin di pasaraya besar, Cold Storage atau Hock Choon (sebelah Victoria Stn Jalan Ampang) ::
No comments:
Post a Comment